養(yǎng)殖：緊跟市場需要調(diào)整日糧配方各大城市要求的牛肉數(shù)量和等級不同，如北京的肥牛火鍋片、上海的烤牛排用料、廣州的牛肉煲原料，都要求上等牛肉，養(yǎng)殖專家普遍認(rèn)為牛肉肉質(zhì)的大理石花紋的是好牛肉。因此日糧中精料比例可從40％提高到75％，甚至更高。育肥期如從90天延長到140天，還要求科技飼養(yǎng)。充分利用飼料棉籽餅(粕)、菜籽餅(粕)、酒糟、糖渣、甘蔗尾、甜菜渣、果皮等，是肥牛的能量和蛋白飼料，日糧中可以從5％提高到15％，玉米等谷物飼料的比例則可降低，這樣做還可降低飼養(yǎng)成本。