水果保鮮庫(kù)經(jīng)濟(jì)效益比較顯著，一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)20-30年，當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。水果冷庫(kù)適用范圍廣，可貯藏我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。水果蔬菜放入水果保鮮庫(kù)中，貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高，如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1.5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。
蔬菜保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：
主要用于果蔬(Vegetables)保鮮作用，為企業(yè)帶來更好的價(jià)格。
1、果蔬冷庫(kù)庫(kù)體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫(kù)板應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注、自動(dòng)軋筋、自動(dòng)成型的特點(diǎn)才能保證保鮮冷庫(kù)的保溫效果，降低用戶運(yùn)行成本。
2、果蔬冷庫(kù)庫(kù)門主要起到保溫、美觀的作用，在大門上裝個(gè)小窗戶，取東西的時(shí)候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。
3、果蔬冷庫(kù)制冷壓縮機(jī)的作用是讓冷庫(kù)內(nèi)迅速降溫，它應(yīng)具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點(diǎn)。
4、冷風(fēng)機(jī)采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機(jī)，既能減少庫(kù)內(nèi)的占用體積，又可解決系統(tǒng)回油問題，使機(jī)組能正常工作，使用壽命長(zhǎng)。起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的作用。
5、自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設(shè)的。
6、電控系統(tǒng)進(jìn)行電動(dòng)控溫，設(shè)有電動(dòng)化霜終溫控制。一個(gè)電控系統(tǒng)可以對(duì)多個(gè)庫(kù)體進(jìn)行電動(dòng)控溫。

保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
保鮮庫(kù)是目前國(guó)內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。下面貴州冷庫(kù)為您說說水果保鮮冷庫(kù)的作用有哪些。
1.延長(zhǎng)果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0.5倍—1倍，貯藏到較貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得高利潤(rùn)。
2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫(kù)后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。
3.可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至較小。
4.果蔬出庫(kù)的擺架期可延長(zhǎng)到21天—28天，而普通冷藏庫(kù)的果蔬出庫(kù)后的擺架只能維持7天左右就會(huì)變質(zhì)。所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%，即保鮮庫(kù)是在高溫冷庫(kù)的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用，以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。

冷凍庫(kù)和保鮮庫(kù)應(yīng)該怎么區(qū)分?關(guān)于這個(gè)問題，對(duì)于不是很了解冷庫(kù)行業(yè)的人來說，可能不知道冷庫(kù)可以分為很多的類別。比如：
按溫度劃分可以分為：高溫、中溫、低溫、超低溫。
按冷庫(kù)容量規(guī)?？梢苑譃椋捍笮屠鋷?kù)、中型冷庫(kù)和小型冷庫(kù)。
按儲(chǔ)藏物品可以分為：藥品冷庫(kù)、肉類冷庫(kù)、疫苗類冷庫(kù)、
水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)、藥材冷庫(kù)、水產(chǎn)品冷庫(kù)等。
按照制冷劑可以分為：氨冷庫(kù)和氟利昂冷庫(kù)。
接下來具體了解保鮮庫(kù)和冷凍庫(kù)的不同點(diǎn)。
區(qū)別一:造價(jià)不同
不同溫度的冷庫(kù)造價(jià)不同，假如冷凍庫(kù)和保鮮庫(kù)的規(guī)模一樣。冷凍庫(kù)的造價(jià)高于保鮮庫(kù)。
因?yàn)槔鋬鰩?kù)溫度低，對(duì)制冷設(shè)備的功率和要求更高。造價(jià)上冷凍庫(kù)高一些。
區(qū)別二：冷庫(kù)溫度不一樣
冷凍庫(kù)的溫度和保鮮庫(kù)的溫度設(shè)定是不一樣的。
具體來說：冷凍庫(kù)的溫度一般為-18～-25 ℃。保鮮庫(kù)的的溫度一般為：0℃-5℃。
區(qū)別三：存儲(chǔ)物品不一樣
冷凍庫(kù)和保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏的物品也是有區(qū)別的。冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏的物品大多數(shù)為肉類和海鮮，比如家畜肉、淡水魚、海魚、蝦等。
保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏的物品主要以新鮮的果蔬為主，儲(chǔ)藏的物品不耐低溫。儲(chǔ)藏周期都在半年左右。

保鮮冷庫(kù)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)常識(shí)：
如今，冷庫(kù)設(shè)備應(yīng)用越來越重要，一些保鮮冷庫(kù)注意事項(xiàng)有哪些呢?冷庫(kù)設(shè)備又該怎樣維護(hù)和保養(yǎng)呢?
1、保鮮冷庫(kù)密封部位保養(yǎng)，由于保鮮冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。
2、保鮮冷庫(kù)設(shè)備的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。
3、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源的電壓是否符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%(三相四線)。冷庫(kù)設(shè)備長(zhǎng)期不用時(shí)，應(yīng)截?cái)啾ｕr冷庫(kù)的總電源，并確保冷庫(kù)設(shè)備不受潮、不被灰埃等其它物質(zhì)污染。
4、如拍片檢測(cè)，也可在下面進(jìn)行，同樣也帶來極大方便。
5、所有冷媒管保溫管一定要用包扎帶包扎，過樓板時(shí)要用鋼套管。
6、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏(一般滲漏的地方會(huì)出現(xiàn)油跡)。檢漏實(shí)用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀察數(shù)分鐘。若滲漏會(huì)有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號(hào)，然后做緊固或氣焊處理(由專業(yè)制冷工作人員進(jìn)行檢 修操作)。
7、控制線作業(yè)：
控制線全部采用屏蔽線沿冷媒管捆扎敷設(shè)，室內(nèi)控制器部分穿管暗設(shè)，禁止電源線和控制線捆扎再一起，防止干擾。
8、定期檢查電源電壓是否正常(三相四線)，檢查電源總閘的保護(hù)功能是否正常有效
9、吊裝點(diǎn)可根據(jù)庫(kù)頂固定點(diǎn)多少而定，每一個(gè)吊架橫擔(dān)都安裝一對(duì)倒鏈，這樣有利于固定時(shí)找正調(diào)整。起吊時(shí)，應(yīng)有專人指揮，拽倒鏈人員不得站在排管正下方。各吊點(diǎn)同時(shí)起吊，保持高度一致、平穩(wěn)。吊裝到位找平后，與庫(kù)頂固定吊點(diǎn)焊接固定。這樣的方法只是多準(zhǔn)備一些長(zhǎng)倒鏈。