濟(jì)南金泉化工有限公司主營：托爾油,七鉬酸銨,二聚酸,山梨醇,聚磷酸銨

麥芽糖醇性能  

麥芽糖醇的甜度為蔗糖的85%~95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn)，基本上不起美拉德反應(yīng)。在體內(nèi)不被消化吸收，熱值僅為蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加膽固醇，為liao效食品的理想甜味劑。用于兒童食品?？煞纐u齒。   

理學(xué)特性  非腐蝕性:麥芽糖醇不是產(chǎn)酸的基質(zhì)，幾乎完全不會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌合成不溶性聚糖，所以麥芽糖醇是極難形成qu齒的非腐蝕性新糖質(zhì)。促進(jìn)鈣的吸收:通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明麥芽糖醇有促進(jìn)腸道對鈣吸收的作用和增加骨量及提升骨強(qiáng)度的性能。

麥芽糖醇由于難以消化吸收，血糖值上升少，故而對葡萄糖代謝所必須的胰島素的分泌，沒有什么刺激作用，這樣一來減少的分泌。由此可見，麥芽糖醇可以作為供糖niao病患者食用的甜味劑。

抑制體內(nèi)脂肪過多積聚:如果同時(shí)攝入高脂肪和砂糖后，由于刺激了的分泌，脂蛋白分jie酶活性提高，故而很容易增加體內(nèi)脂肪的積聚。若用麥芽糖醇替代砂糖制造如冰淇淋、蛋糕、巧克力之類的高脂肪食品，由于不會(huì)刺激胰島素分泌，因此可以期望減少體內(nèi)脂肪的過度積聚。

難消化性:麥芽糖醇在人體內(nèi)幾乎完全不能為唾液、胃液、膜酶等分解，除腸內(nèi)細(xì)菌可利用一部分外，其余均無法消化而排出體外。

攝人體內(nèi)的麥芽糖醇中，約10%在分解吸收后作為能源利用;余下的90%在大腸內(nèi)的細(xì)菌作用下分解為短鏈脂肪酸，其余一部分在吸收后作為能源利用。因而將麥芽糖醇在內(nèi)的吸收量加上大腸內(nèi)短鏈脂肪酸的吸收量，可以計(jì)算出麥芽糖醇的熱量值約為2Keal/g。

無糖甜味劑——麥芽糖醇特性與應(yīng)用

一、產(chǎn)品特性

麥芽糖醇是由麥芽糖漿經(jīng)氫化制得的一種雙糖醇，有液態(tài)和固態(tài)兩種產(chǎn)品，其甜度與蔗糖幾乎相同，但甜味更加純正。麥芽糖醇還有一些蔗糖及其他糖醇所不具備的特點(diǎn)：

1.非發(fā)酵性：麥芽糖醇不會(huì)被霉菌、酵母菌、乳酸菌等大多數(shù)微生物所利用。在口腔內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生酸，可有效防止yu齒。

2.保濕性及抗結(jié)晶性：與甘油和山梨醇相比，麥芽糖醇吸濕、放濕性能更加平穩(wěn)，具有良好的保濕性。

3.穩(wěn)定性：麥芽糖醇不含醛基，無還原作用，比蔗糖有更好的耐熱性，和氨基酸及蛋白質(zhì)一起加熱不會(huì)引起美拉德反應(yīng)，有較好的護(hù)色作用。

4.代謝特性：麥芽糖醇在新陳代謝過程中，不會(huì)被胰島素作用而分解，不升高xue糖值、值，是糖niao病患者、心xue管病患者理想的營養(yǎng)劑和性食品的原料。

5.耐受量：麥芽糖醇有較高的耐受量，每人每天食用30g左右也不會(huì)導(dǎo)致腹瀉(以60kg體重記)，而山梨醇的限量僅為每天15g。

濟(jì)南金泉化工有限公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。   公司自2007年成立以來一貫堅(jiān)持“服務(wù)至上”的經(jīng)營方針，憑借專業(yè)技術(shù)過硬的產(chǎn)品，極具競爭力的價(jià)格，在市場贏得廣泛的贊譽(yù)，在激烈的市場競爭中贏得一席之地。

麥芽糖醇糖尿1病病1人能吃嗎？糖尿1病1人是適合少量食用麥芽糖醇的，雖然糖尿1病患者的主要特點(diǎn)是血糖值含量太高，但這并不是說糖尿1病患者就不可食含甜味的糖食制品。

如果是蔗糖制品，糖尿1病病1人確實(shí)不可吃，蔗糖制品是一種雙糖，它是由1個(gè)分子的葡萄糖和1個(gè)分子的果糖組成。蔗糖制品的食用能刺激血糖含量的增1高。而麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而所得的一種新型甜味劑，甜度稍低于蔗糖，且對酸和熱有較強(qiáng)的穩(wěn)定性，不易被人體所分解和吸收，不引起血液中血糖胰島素及無機(jī)物的明顯變化，而且麥芽糖醇很難被微生物利用，因此，可以作為防止肥胖、防止齲1齒及糖1尿病1人的良好甜味劑。

控制血糖、血1脂、體重是糖尿1病管理的三個(gè)主要目標(biāo)，麥芽糖醇都比較符合。糖尿1病是一組以高血1糖為特征的代謝性疾病。高血1糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿1病時(shí)長期存在的高1血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。