小蘇打 化學(xué)名：碳酸氫鈉 化學(xué)式: NaHCO3 小蘇打是由碳酸氫鈉的水溶液或結(jié)晶體消化吸收二氧化碳以后的產(chǎn)品產(chǎn)量，二者實(shí)質(zhì)上沒有差別。因此，小蘇打在一些地區(qū)也稱為食用純堿（粉狀）。小蘇打呈固態(tài)情況，環(huán)形，色雪白，溶于于水 用作：食品類工作中的發(fā)酵劑、碳酸飲料和冷食中CO2的產(chǎn)生劑、無鹽黃油的儲(chǔ)存劑?？闪⒓醋鰹橹扑帢I(yè)工業(yè)的原材料，用于胃酸反流。還可用于電影制片、鞣革、冶煉廠、冶煉廠、金屬表面處理，及其用于化學(xué)纖維、橡膠工業(yè)等。另外用作羊毛絨的洗潔劑、泡沫滅火劑，及其用于農(nóng)牧業(yè)泡種等。食品類工業(yè)中一種運(yùn)用普遍的松散劑，用于制造曲奇餅干、點(diǎn)心、饃饃、吐司面包等，是碳酸飲料飲品中CO2的產(chǎn)生劑；可與食用堿復(fù)合型為偏堿酵母粉，也可與碳酸氫鈉復(fù)合型為民用型石堿；還可用作無鹽黃油儲(chǔ)存劑。消防設(shè)備中用于制造強(qiáng)酸強(qiáng)堿滅火機(jī)和泡沫塑料滅火機(jī)。橡膠工業(yè)運(yùn)用其與食用堿、H發(fā)孔劑相互配合起勻稱發(fā)孔的功效用于橡膠、海綿制造。冶金工業(yè)工業(yè)用作鑄造鑄鋼件的助溶液。機(jī)械設(shè)備工業(yè)用作鑄鋼件(翻砂)砂模的成形改性劑。印染廠工業(yè)用作染色劑服裝印花的固色劑，強(qiáng)酸強(qiáng)堿緩沖劑，紡織物印染的后改性劑。

主要區(qū)別與用途：
1.食品級(jí)碳酸氫鈉/小蘇打：含量99% 呈白色粉末狀，無任何雜質(zhì)。價(jià)格較高，主要用于食品添加劑，或醫(yī)藥上使用。
2.工業(yè)級(jí)碳酸氫鈉/小蘇打：含量98% 呈白色粉末狀，有少許雜質(zhì)。價(jià)格比食品級(jí)低五十-七十元。主要用于工業(yè)皮革廠，化工廠使用，近年來工業(yè)小蘇打需求逐年升高，主要應(yīng)用到環(huán)保煙氣脫硫行業(yè)。
3.飼料級(jí)碳酸氫鈉/小蘇打：含量94% 呈白色粉末狀，有少許雜質(zhì)。價(jià)格比較有優(yōu)勢(shì)相對(duì)前者來說。主要用于養(yǎng)殖畜牧業(yè)。飼料級(jí)碳酸氫鈉小蘇打出口量也較大，性價(jià)比相對(duì)前者有較大的優(yōu)勢(shì)，也是國內(nèi)外客戶的產(chǎn)品。

小蘇打的干法脫硫，隨著國家治理環(huán)境，關(guān)注企業(yè)SO2排放量，越來越多的企業(yè)選擇利用小蘇打來進(jìn)行脫硫。鈉基干法脫硫是利用脫硫劑超細(xì)小蘇打粉與煙氣充分混合，與煙氣中的SO2快速反應(yīng)，形成Na2SO4副產(chǎn)物回收。這種反應(yīng)的脫硫效率高，按照化學(xué)當(dāng)量1:1時(shí)，脫硫效率大于百分之九十五，而且一次性噴入脫硫劑，不需要循環(huán)。小蘇打在高溫?zé)煔獾淖饔孟?，表面形成微孔結(jié)構(gòu)，猶如爆米花爆開，煙道內(nèi)的煙氣與的脫硫劑充分接觸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，煙道中的SO2與其他酸性氣體被吸收凈化。

碾磨小蘇打具備溫和的碾磨實(shí)際效果，在有油或灰塵的地域，依據(jù)摩擦碾磨，具備實(shí)際效果。小蘇打見水呈弱偏堿，見水后的皂化反應(yīng)會(huì)使不融化水的油溶性污漬變?yōu)榭扇堋?yīng)用這種特性，在濕水上游樂園沾一點(diǎn)兒小蘇打，能省時(shí)省力的獲得油乎乎的廚房灶臺(tái)或不大好的過去的灰塵。小蘇打可用在玻璃晶象晶象、陶瓷器、不銹鋼板材、塑料等原材料的表面。痛感用于大理石等有光滑度的表面。2除味蘇打具備不凡的除味專業(yè)能力，與遮蓋住臭味的調(diào)味料不一樣，小蘇打是各行各業(yè)解決臭味。因此，用于家用冰箱、鞋或鞋柜、塑料餐具的臭味、不能常常的絨毯或布沙發(fā)等，實(shí)際效果非常好。
小蘇打可以作為洗潔劑運(yùn)用，但是為什么市場(chǎng)銷售都沒有銷售市場(chǎng)碳酸氫鈉洗潔劑的呢？關(guān)鍵是方式 的不一樣。水槽洗碗機(jī)和手洗去除污垢(關(guān)鍵是植物油脂)的過程是不一樣的水槽洗碗機(jī)是應(yīng)用沸水淋洗，加上的洗碗粉關(guān)鍵成分為堿，在升溫的作用下，堿溶液和植物油脂相互間體現(xiàn)，一部分油脂水解，提升植物油脂的水溶性，從而超出洗干凈整潔的目的。而手洗則無法到達(dá)那麼高溫，在這種狀況下，堿與植物油脂的體現(xiàn)較慢，用少量堿洗預(yù)期效果較差。洗潔劑這時(shí)候總有優(yōu)勢(shì)了，洗潔劑的關(guān)鍵成分為表活劑，簡(jiǎn)易來講表活劑結(jié)構(gòu)就是1個(gè)兩側(cè)不一樣的棍子，一邊吸水性，一邊親油，應(yīng)用他就能將植物油脂溶化在水中，洗干凈整潔碗。因而，在水槽洗碗機(jī)不通俗易懂的在中國，還是傳統(tǒng)洗潔劑有效。