諸城市華云機械廠主營：核桃仁去皮機，紅薯果蔬清洗機，洗筐機，滾揉機，炒鍋斬拌機

炒鍋注意事項

去除鐵鍋怪味

新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

不宜煮酸性果品

另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃后可能引起受傷。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵后會發(fā)生化學反應，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收。

行星攪拌炒鍋使用的是蒸汽的高溫模式來起到殺菌效果，這個好處就在于是完全綠色、環(huán)保的一種手法，殺菌的效果好而且沒有任何的副作用，特別是對于食品類的產品來說是較好的一種殺菌方式。同時行星攪拌鍋因為只需要使用高溫產生蒸汽就可以殺菌。

行星攪拌炒鍋采用的是一種高溫殺菌的方式來進行有效的殺菌的處理，因為現(xiàn)在很多食品或是藥品在加工的過程當中都是需要進行殺菌的，而它們顯然不能夠通過一些化學藥劑去進行反應、殺菌消毒的作用，所以使用行星鍋進行物理殺菌就是較好的方式。

攪拌炒鍋使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。但是關于攪拌炒鍋的清洗問題一直困擾著使用者，為了生產出衛(wèi)生、健康的產品，我們在使用攪拌炒鍋前需要進行清洗，清洗技巧主要有：

1.清洗前需要切斷所有電源。

2.切忌不能用水直接沖洗以避免電線沾水影響使用。

3.可以用抹布沾相應的清洗劑來擦拭鍋內外的污漬，然后清水清洗干凈。

4.不要用鋼絲球擦拭攪拌炒鍋，以免破壞鍋的表面結構，影響美觀和使用壽命。

5.清洗完畢后注意擦干。