鑫燁機(jī)械有限公司真空油炸設(shè)備介紹：

普通油炸是高溫油炸，這樣的溫度對(duì)食品中的一些營(yíng)養(yǎng)成份具有一定的破壞作用，油很快氧化發(fā)黑，浪費(fèi)油。真空低溫油炸的食物較好地保留了原有食物的營(yíng)養(yǎng)成分和天然色澤、口感松脆。

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設(shè)備性能：本公司獨(dú)立設(shè)計(jì)制造的專利產(chǎn)品全不銹鋼流體真空泵，配合獨(dú)特的油炸室結(jié)構(gòu)，建立真空速度快（常壓到-0.098MPa的時(shí)間僅為2分30秒，同等功率比非專利油炸設(shè)備建立真空時(shí)間快一倍以上）、抽吸二次蒸汽能力強(qiáng)、免維護(hù)。  歡迎國(guó)內(nèi)外朋友來(lái)廠參觀，期待與您的合作。真空油炸機(jī),真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：

真空油炸脫油，目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋(píng)果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

    在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。真空油炸機(jī),真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)應(yīng)用范圍：

營(yíng)養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味獨(dú)特、果蔬脆片深受美國(guó)、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人們的歡迎。國(guó)內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高，人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在北京、上海、青島等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場(chǎng)需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

真空低溫油炸適用的食品范圍：

1、水果類：如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類：如牛肉、魚(yú)片，蝦、章魚(yú)等。真空油炸機(jī)，真空油炸機(jī)