紫甘薯色素簡介：

產品名稱： 紫甘薯色素
英文名稱：PURPLE SWEET POTATO
CAS： 60687-93-6 
標準： 標準 
有無證： 有證 
天然/合成： 天然 
提取來源： 型號PSPC-80 
級別： 食品級 
含量： E70% 
外觀： 紫粉狀 
包裝： 25kg/紙板桶 可拆分 
成份： 主要成分花色苷類成分（矢車菊素、芍藥色素等），有液體、粉末兩種形態(tài)產品供應，易溶于水及乙醇水溶液 
類別： 天然食品 
行業(yè)： 食品 
領域： 食用色素 
下延產品： 各類食品 
運用： 可用于配制酒、碳酸飲料、果汁（味）飲料類、冰棍、果醬、糖果、糕點等。 

在食品工業(yè)中，由于紫甘薯色素耐熱性好，能夠經受食品工業(yè)上的巴氏溫度，同時其

受金屬離子、食品添加劑影響很小，并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑使用，添加到冰淇淋、奶制品飲料、奶酪、水產品、果汁飲料、果凍、腌漬品、飴糖制品、谷物等食品中，因屬天然制品，用量無限制性規(guī)定，以滿足所需著色度為限。同時，由于紫甘薯色素有、抗突變等生理作用，因此可以作為保健食品的功能配料使用，并已開始在護肝營養(yǎng)保健品中。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
7：保健品、輔料、中間體、提取物。