真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：

真空油炸食品除上述保持營養(yǎng)成分和色澤、健康的優(yōu)點(diǎn)外，還具有以下幾大特色：口感松脆，口味宜人。真空狀態(tài)下，可以形成壓力差，借助壓差的作用，能夠加速物料中物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)和氣體擴(kuò)散，從而提高對(duì)物料處理的速度和均勻性；在高真空度下，物料 組織因外壓降低，將產(chǎn)生一定的膨松作用。真空油炸時(shí)，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的芳香成分大多數(shù)為水溶性，結(jié)合在油脂中不能溶出，并且隨原料的脫水，這 些 芳 香 成 分 進(jìn)一步濃縮，能夠很好的保存新鮮原料原有的香味。歡迎來電咨詢。切水果設(shè)備,切水果設(shè)備

雙室真空油炸機(jī)鑫燁牌信譽(yù)好切水果設(shè)備切水果設(shè)備
雙室真空油炸機(jī)采用304全不銹鋼制造，PLC編程控制，控制好時(shí)間自動(dòng)真空下甩油，目前已銷售全國各地，得到所有客戶的認(rèn)可，該油炸機(jī)可傾斜，通過自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力，減輕了員工的負(fù)擔(dān)，1名員工可操作多臺(tái)設(shè)備，給公司大大降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)提高了出品率，操作時(shí)間自由調(diào)節(jié)，炸出的產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，具體詳情歡迎來電咨詢，型號(hào)規(guī)格不同價(jià)格有所不同哦。
真空油炸機(jī)的作用，和規(guī)格

保色作用：

油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞。