新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

鴨蛋蒸煮鍋通過(guò)高壓高溫蒸煮出來(lái)的鴨蛋出油率大，因?yàn)檎糁鬁囟雀咚哉糁髸r(shí)間也會(huì)隨之縮短，鴨蛋蒸煮鍋的加熱方式可選擇電加熱、燃?xì)饧訜?、燒煤加熱、蒸汽加熱多種形式。每鍋蒸煮鴨蛋的數(shù)量根據(jù)型號(hào)在1000到2000枚蛋左右，型號(hào)都是可以根據(jù)尺寸來(lái)研究定做的，設(shè)備都是經(jīng)過(guò)壓力容器檢驗(yàn)的有資質(zhì)的產(chǎn)品。

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一   原料蛋的選擇   精心挑選青年鴨產(chǎn)的青殼麻鴨蛋作為原料蛋，這種蛋的蛋殼青翠、致密、光澤好，打開(kāi)后，黃大清稠，營(yíng)養(yǎng)較其他鴨蛋更全1面。

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首先：我們先準(zhǔn)備好一口大鍋，倒入清水以后再把生石灰放進(jìn)去，然后我們開(kāi)始攪拌，這時(shí)候一定要帶上手套還有眼睛，因?yàn)樯矣鏊蜁?huì)發(fā)熱，一定要防止濺傷，咱們把生石灰攪拌均勻以后，再倒入草木灰，黃泥以及食用鹽，接著攪拌，這個(gè)時(shí)候鍋里的溫度以及很高了，我們要等到徹底降溫以后再放入雞蛋，不然的話雞蛋會(huì)被直接燙熟，這樣就無(wú)法制作變蛋了。