氣調保鮮包裝機

氣調包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。

2、食品氣調保鮮包裝幾種保護氣體

國內外常用的保護氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮氣）三種。它們各自的功能是：

CO2：是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：

（1）理想抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細菌指數(shù)約為100個/100g以內）；

（2）在低溫下易溶解于水和脂肪；

（3）它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。

（4）通常抑制細菌的 低濃度為30%。

O2： 它的作用有三方面：

（1）抑制厭氧菌的生長繁殖；

（2）保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；

（3）保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N2: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

產品特點：

1、整機采用高品質光滑不銹鋼制造，經久耐用。

2、延長肉類的保存期。

3、抑制生長，保鮮性好。 

4、食材不易變形，保護肉制品的形態(tài)和構造。

5、保護食材纖維，防止肉制品內維生素、脂肪流失，長久保持肉質原味。

6、保鮮性強，保持肉制品的自然色。

7、保質期長，延長肉產品的保存期間。

8、適用于鹵制食品、果蔬、肉品、農產品、水產品、腌漬物、素食品、豆餡、調理食品等產品的包裝。

全自動氣調包裝機切刀材質優(yōu)良，擁有良好的耐高溫、耐磨損性能，在反復的切斷工作過程中刀刃能夠長期保持鋒利，使包裝膜切邊非常規(guī)整、切口美觀大方，提高了產品的包裝檔次。

    該設備電氣控制系統(tǒng)選用觸摸式人機界面+PLC電腦控制器+執(zhí)行電氣的控制組合，不僅實現(xiàn)了1鍵化操作，而且可以內置多套包裝程序，以滿足不同包裝產品的工藝需求。電器品牌均使用三菱、歐姆龍、施耐德、西門子、正泰等國內外知名品牌電器，電器工作性能穩(wěn)定、反應靈敏、故障率非常低。設備配電盤所有接線頭均采用針式接線鼻進行壓緊處理，接線牢固不會出現(xiàn)松動現(xiàn)象。

性能特點：

1、氣調包裝機又叫鎖鮮包裝機，它是采用氣調保鮮技術將盒內的空氣置換成保鮮氣體，從而達到對食物進行保鮮的效果。

2、氣調包裝機根據(jù)不同食品所需要的保鮮氣體種類,可分別選配三種保鮮氣體、二種保鮮氣體或一種保鮮氣體的混配比例組合,以滿足用戶的不同需求。

3、氣調包裝機采用預制盒對食物進行包裝，盒子外型可以根據(jù)客戶要求進行定制，再根據(jù)定制的盒子對設備進行加工定制。

4、氣調包裝機通過氣體混配機混機一種或多種氣體對食物進行保鮮，一般常用的氣體有氧氣、氮氣、二氧化碳這三種氣體。

氣調包裝機由真空系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、電器執(zhí)行系統(tǒng)、切膜系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、熱封膜收放系統(tǒng)、光電控制系統(tǒng)和模具等組成。其包括機架以及設置在機架上的料盒輸送機構、切膜機構、薄膜輸送機構和熱封機構，在機架上還設有真空室和與真空室相連接的真空泵，真空室包括上真空室和下真空室，上真空室和下真空室軸向相對的設置在導柱上，熱封機構設置在上真空室中在下真空室中的設有托料機構。具有強勁的抽真空功能，能對各種塑料袋進行封口，該機自動化程度高，設有數(shù)字控制熱封時間和過熱自動保讀報 警裝置，該機省電、體積小、重量輕、用途廣、操作簡便，它可以封裝塑料盒、鋁箔盒等，該機通過有關專家測定，機能已超過國外同類產品，出于國際優(yōu)先地位。