產(chǎn)品名稱：乙基麥芽酚

英文名稱：Ethyl Maltol

性狀：白色晶體粉末

【化學(xué)指標(biāo)】

外觀：白色結(jié)晶粉末

氣味：甜焦糖

純度 gt; 99.2％

熔點(diǎn)：89-92℃

重金屬 lt;10ppm

砷 lt;2ppm

水分 lt;0.3％

灼燒殘留 lt;0.2％

麥芽酚 lt;0.005％

CAS No:4940-11-8  

乙基麥芽酚分A1型(純香型),A2型(淡焦香型),以及A3型(增強(qiáng)焦香型)三類:

A1型（純香型）

其水果香味突出。添加進(jìn)各種不同的水果、涼果制品、天然果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點(diǎn)、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味，苦、酸、澀等味，獲得最適宜的水果香甜鮮味，同時(shí)，獲得*的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加香煙中，使煙味更加醇香芬芳，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味，口、喉覺得圓滑舒適。

A2型（淡焦香型）

有極濃醇的焦糖香味，對(duì)各種食品原有的香甜鮮味有極強(qiáng)的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品及各種飼料等。尤其添加進(jìn)各種肉類制品，能和肉中的氨基酸起作用，明顯提高肉香鮮味