電加熱夾層鍋設備特點

設備特點

1、就是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋；

2、優(yōu)點是經濟，但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度；

3、受熱面積大，?加熱均勻，熱效率高；

4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；

5、使用安全、操作方便、應用廣泛；

6、有多種加熱方式選擇，以及出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇。

炒菜鍋

夾層鍋整體結構

夾層鍋整體結構

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

夾層鍋鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

夾層鍋支腳

（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。

（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

特點 夾層鍋加熱高效

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

夾層鍋安全方便

夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

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夾層鍋工作原理

由于金屬纖維的均勻透氣性和燃氣與空氣的均勻預熱，燃燒十分穩(wěn)定，燃燒面溫度分布均勻，沒有局部高溫存在，因此抑制了NOX的生成，采用完全預混方式可以保證在極低的空氣過量系數(shù)情況下燃氣和空氣的充分混合，故co的排放低，燃燒效率高，由空氣帶走的熱損失小。

1.使用液化氣燃料，價廉易得，操作方便。

2.利用先進的表面燃燒技術，采用金屬纖維燒結氈作為燃質和發(fā)熱元件，使用壽命長，燃燒充分、輻射燒介效率高。

3.抗機械震動和冷熱沖擊的能力強。

4.所產生的紅外線穿透能力強，加熱效果好。

5.更節(jié)能更環(huán)保更可靠。

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