一、簡介

中文名稱： 玉米低聚肽粉

英文名稱： Corn oligopeptides powder

生產(chǎn)工藝：以玉米蛋白粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成的。

二、性狀

性狀 ：黃色或棕黃色粉末

蛋白質(zhì)（以干基計） ≥90.0%

低聚肽（以干基計） ≥80.0% AY

（丙氨酸-酪氨酸） ≥0.6%

相對分子質(zhì)量小于1000dt

蛋白質(zhì)水解物所占比例 ≥90.0%

三、用途

營養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)。

易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。

溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。

穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定，組份不改變，功能不喪失。