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基本信息

主要用途：改良劑

俗稱：內酯

化學式：C6H10O6

是一種用途十分廣泛的 食品添加劑。 

產品性狀：

是白色晶體或結晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內酯和у內酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇,不溶于

產品用途：

調味劑、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。加于牙膏中有助于牙垢。 用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養(yǎng)價值也更高，而且對身體 沒有壞處，大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。