河北佰品-蔗糖素(工廠報價)
價格
訂貨量(kg)
¥370.00
≥1
¥368.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
ῡ῟ῨῥῨῡῥῥ῟ῤ῟
在線客服
河北佰品 食品級蔗糖素 蔗糖素廠家 蔗糖素生產廠家 蔗糖素用途 蔗糖素報價 蔗糖素價格蔗糖素批發(fā)價格 蔗糖素工廠廠家
又稱蔗糖素、蔗糖精或, -三氯-, -三脫氧半乳型蔗糖,英文名稱: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經氯化作用而制得的。分子式為C12H19C13O8,相對分子質量為397.64
甜度與甜感特征
在不同條件下甜度為蔗糖的400~800倍,甜味純正,甜感呈現(xiàn)速度、甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖,沒有任何后苦味
性狀與性能
通常為白色粉末狀產品。物化性質比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿,溫度和pH值對它幾乎無影響,適于食品加工中的高溫、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無熱量、不致齲。pH適應性廣,適用于酸性至中性食品,對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水,溶解時不容易產生起泡現(xiàn)象,適用于碳酸飲料的高速灌裝生產線 [1] 。
用途
我國《食品添加劑衛(wèi)生標準》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑,使用量為0.05g/包、片;冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復合調味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中,使用量為0.25g/kg;用于調制乳、風味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中,使用量為0.3g/kg;用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中,使用量為0.4g/kg;用于果醬類、果凍類食品中,使用量為0.45g/kg;用于發(fā)酵酒中,使用量為0.65g/kg;用于調制乳粉和調制奶油粉中,使用量為1g/kg;用于蛋黃醬、沙拉醬中,使用量為1.25g/kg;用于、蜜餞、糖果中,使用量為1.5g/kg
特點
三氯蔗糖
與其它甜味劑相比,它同時具備多項無可比擬的優(yōu)越性質:
甜度高,是蔗糖的600-650倍
的性,ADI值15mg/kg,沒有任何毒理方面的疑問.
熱量值極低(可視為0),不會引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.
不會引起血糖波動,可供糖尿病人食用。
不會引起齲齒,對牙齒健康有利.
具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,耐酸堿,耐高溫,貨架期長。從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對辣味、奶味有增效作用,應用范圍十分廣