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果凍粉可作為單獨產(chǎn)品，也可用于生產(chǎn)果凍的添加劑

果凍粉作為一種夏天消暑的冷凍食品，在國外早已流行。國內(nèi)隨著家庭冰箱擁有量的增多，也開始進入普通家庭。但是作為一種新型食品在市場上剛露頭角，還不為廣大消費者了解和認(rèn)識。果凍粉是一種營養(yǎng)豐富，制作方便的休閑食品，在甜品店，糖水店，休閑吧，面包早餐店都可以看到成型果凍的身影。一般市場上，都流行各種口味的果凍粉，如雞蛋果凍、鮮奶果凍、草梅果凍、巧克力果凍、芋頭果凍、杏仁果凍、咖啡果凍、荔枝果凍、綠哈密瓜果凍。

果凍粉又稱果凍預(yù)拌粉。是用粉狀動物膠(明膠)或植物膠(果膠、瓊脂)、水果汁、糖等以比例調(diào)和濃縮成干燥Chemicalbook的即溶粉末。只要添加一定比例的熱水混合調(diào)勻，就可待涼凝固。加入茶、咖啡、水果丁等可以制成各種口味的果凍。

果凍粉，一種做果凍的材料。一般是瓊脂魚膠粉(吉利粉)或者明膠加上香精和糖做成的?？梢灾苯幼龉麅?。其可用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等