手工大面筋串 黃河實(shí)業(yè) 40克手工大面筋串加工
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手工大面筋串-黃河實(shí)業(yè)-40克手工大面筋串加工

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¥180.00

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聯(lián)系人 吳經(jīng)理

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發(fā)貨地 河南省濮陽(yáng)市
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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營(yíng)模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

河南省濮陽(yáng)市

主營(yíng)產(chǎn)品

面粉

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)品名稱 面筋串
生產(chǎn)日期 見包裝
儲(chǔ)藏方法 冷凍
原料與配料 谷朊粉
產(chǎn)地 河南
包裝規(guī)格 35,40,60,80,90(克)
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 10861216
商品介紹
范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng):谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉







手工面筋的制作方法:

材料:谷元粉(就是面筋粉)鹽 竹簽

制作方法:

1.準(zhǔn)備和面的盆,加入不燙手的溫水,加點(diǎn)食用鹽,攪拌至融化。倒入谷元粉,邊倒邊攪拌。

2.揉至成團(tuán)直至面筋比較有彈性,密封餳面超過一個(gè)小時(shí),面筋就更加有彈性了。

3.餳發(fā)好的面筋平鋪到案板上,切成小段,注意分開放不要黏連。

4.用筷子夾住一頭,延一個(gè)方向纏繞,直至全部纏住,部分直接黏住即可。反復(fù)操作,直至全部纏好,注意分開,以防黏連。

5.全部纏好后,鍋中加水燒至快開時(shí),下入面筋,煮大概三十分鐘,全部飄起撈出過涼水即可,這個(gè)步驟記得一定要全程小火,以鍋中的水不沸騰為宜??久娼顣r(shí),把面筋穿到竹簽上,用刀斜著切成烤串即可。





一般來說,我們可以通過成品的顏色和韌性來判斷面筋的質(zhì)量。面筋的顏色與面筋的質(zhì)量和灰分的多少有關(guān)。一般有白色、黃色、灰色和黑色,白色的面筋質(zhì)量較好,但如果顏色較深,那么面筋的質(zhì)量就不是很好。

然而,單從肉眼很難做出正確的選擇,更專業(yè)的判斷方法是面筋彈性測(cè)試:將洗好的面筋搓成一個(gè)球,一個(gè)手指輕輕按到休會(huì),包你放開你的手指可以后迅速恢復(fù)原狀的,靈活性強(qiáng),不能恢復(fù)原狀的,有彈性,彈性記憶,通常面筋質(zhì)量差,搓成球形,靜置一段時(shí)間,將會(huì)成為一個(gè)平的狀態(tài)。




面筋與芝麻糊、油、醋、糖等冷拌,可用作發(fā)酵劑;面筋配醬吃,能使面筋充分吸收醬汁的味道;面筋切件,與蘿卜絲、土豆絲、黃瓜絲炒熟。它也可以燉、燉或用作火鍋配料。將面筋浸泡在水中并清洗。在蒸籠中加熱30分鐘。一般來說,面筋是沒有禁忌要求和禁忌人群的,你可以根據(jù)自己的口味來準(zhǔn)備自己喜歡的面筋。當(dāng)做面筋前要選擇好所需要的面粉,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一種經(jīng)過工業(yè)提取的面粉。



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公司名稱 范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
聯(lián)系賣家 吳經(jīng)理 (QQ:306905652)
電話 憩憦憬憭憪憭憦憪憪憪憩
手機(jī) 憩憦憬憭憪憭憦憪憪憪憩
傳真 憧憭憪憭-憤憫憤憧憧憩憫
網(wǎng)址 http://www.pyhhsygs.com
地址 河南省濮陽(yáng)市