基本信息

• 是否進(jìn)口：否

• 型號(hào)：食品級(jí)

• 類別：護(hù)色劑

• 有效物質(zhì)含量：99％

• 包裝規(guī)格：25*1

• 主要營(yíng)養(yǎng)成分：肉制品護(hù)色劑

• 主要用途：護(hù)色劑

• 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

• 外觀：粉末

• 含量：99％

• CAS：--

• 保質(zhì)期：2年

產(chǎn)品功能：
1、對(duì)穩(wěn)定天然色素、發(fā)色、護(hù)色、固色有*，可使肉制品的色澤鮮艷，呈自然色，并在常溫下久存5-7天不褪色、不變黑。
2、有良好防腐、保鮮、抑制氧化的作用，使肉制品在正常情況下處長(zhǎng)保質(zhì)期1-2倍，延緩氧化造成的黑干現(xiàn)象。
3、具有保水、保油性能，使產(chǎn)品的肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，富有彈性。肥肉利用率高達(dá)40%左右。
4、增產(chǎn)、增重效果明顯，可提高產(chǎn)品產(chǎn)量5%左右，減少扣肉率，降低生產(chǎn)成本。
5、擁有嫩肉乳化、增香，改善肉制品的色、香、味、質(zhì)，口感醇厚、香味綿長(zhǎng)、熟爛快等特點(diǎn)。
6、具有替代腌制劑、乳化劑、嫩肉劑、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)等功效。

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本品為復(fù)配型肉制品護(hù)色劑，具有防腐、護(hù)色、保水、增筋等作用。

使用本品不用任何著色劑，就可使肉制品色澤鮮艷光亮，顯自然色，保色，可使肉制品在正常溫度下久存5-7天，不退色，不變黑，回鍋效果好。廣泛用于雞鴨鵝，豬牛羊等各種動(dòng)物的醬，鹵，焼，熏，蒸，煮等。

肉制品（meat products），是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說(shuō)所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。

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