諸城市華云機(jī)械廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 休閑食品加工設(shè)備, 果蔬清洗機(jī), 海鮮加工設(shè)備
風(fēng)味核桃仁加工設(shè)備-華云糖稀熬制炒鍋廠家
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥31000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㠗㠚㠒㠛㠕㠛㠓㠒㠚㠒㠖
諸城市華云機(jī)械廠
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
㠗㠚㠒㠛㠕㠛㠓㠒㠚㠒㠖
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
炒鍋是中國(guó)一種烹飪工具,為鍋的一種,特征是頂部開(kāi)口大,圓底,由于中國(guó)南方食物多以小炒為主,故炒鍋設(shè)計(jì)成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國(guó)及東南亞的主要煮食工具。
新買來(lái)的炒鍋可以先放幾勺鹽將它炒黃,用這些鹽擦拭鍋壁,然后把鹽倒掉,用干凈的布擦干凈,再放入水和一小勺油倒在鍋里燒,均勻擦在鍋上,然后用清水洗到洗不下黑水為止。 布擦干凈放干。
炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
去除鐵鍋怪味
新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味??梢栽阱伬锛由消},將鹽炒成黃色,然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開(kāi)。要除掉腥味,可在鍋內(nèi)放少許茶葉,加水煮一下。如要除鐵味,則可放些山芋皮煮一下。
不宜煮酸性果品
另外,不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸,遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生低鐵化合物,人吃后可能引起受傷。煮綠豆也忌用鐵鍋,因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成黑色的單寧鐵,并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?,影響味道及人體的消化吸收。
自動(dòng)攪拌炒鍋結(jié)構(gòu)與原理:
(一)結(jié)構(gòu)組成
自動(dòng)攪拌炒鍋主要由機(jī)架、鍋體、燃燒器、攪拌漿、傾鍋裝置和燃?xì)夤苈返冉M成。機(jī)架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備,鍋體是制作食品的主體部件,燃燒器用于對(duì)鍋體加熱,攪拌漿代替人工可自動(dòng)攪拌炒制菜肴,傾鍋裝置用于實(shí)現(xiàn)鍋體的傾覆操作,燃?xì)夤苈酚糜谌細(xì)獾妮斎牒涂刂啤?
(二)工作原理自動(dòng)攪拌炒鍋的工作原理是:
打開(kāi)燃?xì)夤苈烽y門(mén)后,燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器,點(diǎn)火后燃燒,對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制,傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動(dòng)裝置組成,當(dāng)搖動(dòng)傾鍋手柄時(shí),傳動(dòng)裝置轉(zhuǎn)動(dòng),帶動(dòng)鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)鍋體的傾覆,以便于食品出鍋和清潔。攪拌漿由無(wú)級(jí)變速電機(jī)帶動(dòng),可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)攪拌速度,滿足食品烹制工藝要求。