佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營(yíng)：節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機(jī),包裝專用設(shè)備。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達(dá)釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。

釀酒設(shè)備講述糖化酶和酵母之間的平衡可影響到出酒質(zhì)量

必保持兩個(gè)平衡

即糖化酶和酵母之間的平衡，糖化酶應(yīng)用技術(shù)和發(fā)酵過(guò)程的平衡，這兩個(gè)平衡均涉及“雙邊”發(fā)酵的特性。平衡不好，出酒率和產(chǎn)品質(zhì)量均會(huì)受到影響。所以，糖化酶的使用量、添加時(shí)間、添加方式都要按照工藝需要確定，更多的時(shí)候要通過(guò)生產(chǎn)試驗(yàn)確定。

全自動(dòng)釀酒設(shè)備對(duì)很多朋友來(lái)說(shuō)還是比較陌生的，因?yàn)樵谝恍┍容^偏遠(yuǎn)的農(nóng)村，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)依然占據(jù)主要的地位，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，越來(lái)越多的朋友了解到了被稱之為“全自動(dòng)釀酒技術(shù)”的生料釀酒技術(shù)，這種釀酒技術(shù)相比較傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)有著很大的不同，這種技術(shù)的特點(diǎn)是非常突出的。

生料釀酒技術(shù)的特點(diǎn)：省工省時(shí)省料

 全自動(dòng)釀酒設(shè)備更能夠節(jié)約成本，節(jié)約人工：由于全自動(dòng)技術(shù)比較簡(jiǎn)單，省去了傳統(tǒng)技術(shù)的繁瑣工序和需要的稻殼，一個(gè)人就可以完成整個(gè)操作流程，降低了勞動(dòng)力，也降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，在輕松的氛圍中就能夠釀出酒。

調(diào)高酒度。當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時(shí)(低于水的沸點(diǎn)但高于乙醇的沸點(diǎn))，蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過(guò)回流蒸鍋內(nèi)。這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后，通過(guò)控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10～90度間調(diào)節(jié)，沒(méi)有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高)。因此，釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產(chǎn)量，應(yīng)使用該設(shè)備。