酪蛋白磷酸肽  食品級酪蛋白磷酸肽  酪蛋白磷酸肽價(jià)格報(bào)價(jià)  酪蛋白磷酸肽生產(chǎn)廠家

由牛乳酪用胰蛋白酶水解后，使CPP游離再經(jīng)離子交換樹脂脫苦后經(jīng)膜分離提純而得。由α-干酪素為起源的為α-CPP，由β-干酪素為起源的為β-CPP。并根據(jù)提純方法的不同，可有多種產(chǎn)品。

CPPs是一列含有磷酸絲氨酸簇的短肽，其生物活性 為：-SerP-SerP-SerP-Glu-Glu-。有α和β兩種構(gòu)型。有牛乳酪蛋白用胰蛋白酶水解后精制而成。

乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種食品中

CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：·強(qiáng)化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)品·奶類制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等·兒童營養(yǎng)食品，如兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等·豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營養(yǎng)麥片、口香糖等·防齲固齒的牙膏·啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細(xì)膩、持久，并促進(jìn)其中的礦物質(zhì)吸收）在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時(shí)

酪蛋白磷酸肽來源于天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)---牛乳酪蛋白，它能夠有用進(jìn)步人體鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦藏質(zhì)的攝入量以及吸收和使用率，還具有固齒、健齒、修正齦齒的效果。CPP也正是著眼于進(jìn)步鈣的吸收使用率而開發(fā)的新式養(yǎng)分產(chǎn)品，它是目前為止實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化出產(chǎn)的生物活肽型食品添加劑之一，它與VD相比吸收率高，無毒副效果，更能進(jìn)步其它鋅、鐵等二價(jià)礦藏質(zhì)的吸收率。CPP可促進(jìn)小腸下部不行飽滿鈣的被動分散吸收，這種吸收不受年齡和VD的變化。