1、打破了香椿芽生產(chǎn)地域限制,填補(bǔ)地區(qū)性市場空缺
 我國地域遼闊,南北氣候差距較大。香椿是喜溫樹種,適宜溫暖濕潤、季節(jié)溫差和晝夜溫差大的環(huán)境生長。南方地區(qū)氣溫高,直射光強(qiáng),加之季節(jié)和晝夜溫差小,香椿往往生長不良,所產(chǎn)樹芽香椿品質(zhì)差,產(chǎn)量低或不能生產(chǎn)。而北方氣溫適宜,季節(jié)和晝夜溫差大,樹提生長健壯,所產(chǎn)香椿芽品質(zhì)好,產(chǎn)量高。因此,即使是產(chǎn)香椿芽季節(jié),南方大部分地區(qū)的香椿芽也很少見。而采用無土培育的香椿芽苗菜,不受南北氣候差異的影響,都能快速地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的香椿苗菜產(chǎn)品來,從而填補(bǔ)了香椿芽的地區(qū)性市場空缺,大大拓寬了香椿產(chǎn)業(yè)的市場空間。
2、打破了香椿芽生產(chǎn)的季節(jié)限制,填補(bǔ)了季節(jié)性市場空缺
傳統(tǒng)的樹芽香椿具有很強(qiáng)的季節(jié)性,一般在每年的三四月份短短的一個多月時間可供市場,全年大部分時間均無貨可供。新法培育的香椿苗菜,由于是在室內(nèi)或溫室大棚里生產(chǎn),溫濕度容易調(diào)控,生長期短,不受季節(jié)氣候變化限制,一年四季天天均可生產(chǎn)供應(yīng)市場,從而填補(bǔ)了香椿芽的季節(jié)性市場空缺。
3、提高了香椿產(chǎn)品的食用安全性
隨著人們健康意識的加強(qiáng),蔬菜的食用安全性越來越受到重視。新法培育的香椿苗菜與樹芽香椿及其它大天蔬菜相比,具有更高的食用安全性,這是因為：
①種子無污染  香椿種子來自深山老林,生態(tài)環(huán)境好,不施肥不打藥。
②栽培過程無污染 香椿苗菜生長所需營養(yǎng),主要依靠種子所貯存的養(yǎng)分,不必施肥,只需在適宜的溫度條件下,保證其水分供應(yīng),經(jīng)過15天左右,便可培育出香椿芽菜成品,由于生長期短,很少感染病蟲害,無需使用農(nóng)藥。
③可控制的生長環(huán)境    香椿苗菜是在室內(nèi)、溫室大棚等可控制環(huán)境下生長,采用無土立體栽培,可以有效地控制周圍環(huán)境的直接污染,保證空氣、土壤、水體等生態(tài)因子潔凈