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黑皮雞樅菌是長根菇的一個變種，是珍稀食藥用菌中的一個品種，又名長根菇、長壽菇。黑皮雞樅具有很高的食用和藥用價值，其口感獨特、肉質(zhì)細嫩，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，食藥兩用、營養(yǎng)豐富、生食熟食皆可，備受人們的青睞，是食藥用菌中的上品。黑皮雞樅菌的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下，僅供參考。黑皮雞樅菌屬于中高溫型食用菌，適宜在秋季制作栽培袋，春夏季栽培出菇。

大棚栽培

將栽培地整理成寬１ｍ、長度視田塊而定的畦面，清理表土做成15cm走道，畦底撒些石灰，晴天播種，將成熟的菌袋剝?nèi)ケ∧ず笳R擺放至畦中，每667平方播放栽培袋16500袋左右，每袋間距5cm，然后覆土4～5cm（覆土前應先將土暴曬）。

2、工廠化栽培

菌筒培養(yǎng)40～50天，菌絲走滿袋后，把菌筒移入栽培房開袋，每層先鋪１層編織袋，再鋪１層砂壤土，然后把開好袋的菌筒整齊地擺放在層架上，每平方米擺放菌筒64袋，每座菇房可放14400菌筒。在覆土前３天將覆土材料（砂壤土）用石灰粉拌勻消毒，含水量為60％～65％，用薄膜覆蓋密閉24小時后掀開進行攪拌，調(diào)節(jié)ph值7.0～7.5，拌勻即可覆土，覆土厚度2.5～3.0ｃｍ。覆土后進行噴水，覆土含水量以手捏成團、落地即散為宜。菇房內(nèi)溫度控制在23～28度，溫度過低要加溫，溫度過高要通風降溫，菇棚要求通風換氣并給予散射光，培養(yǎng)25天左右即可出菇。

轉(zhuǎn)色、出菇管理：出菇前，菌絲有一段轉(zhuǎn)色的生理變化，這一期間，棚溫要保持在20～23℃之間，還要掀蓋地膜以通風、保溫。要防止高溫、高濕所帶來的菌絲陡長，形成厚菌皮，影響產(chǎn)量、質(zhì)量。如果條件適宜，自脫袋至轉(zhuǎn)色約需10天。轉(zhuǎn)色后菌塊從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，這段時期稱為出菇期。①秋冬菇（10～12月），由于棚溫過高，須經(jīng)常揭膜降溫，長期保持棚溫在10～15℃之間。每收獲1次，須短時間揭開床膜換氣，以促發(fā)育。②冬菇（1～2月）這時氣溫低，菌絲生長緩慢，宜于晴天對地面噴水保濕，通常以保溫為主。