福旺嘉-木糖醇-食品添加劑多功能健康甜味劑原料價(jià)格-誠(chéng)信供應(yīng)
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木糖醇簡(jiǎn)介
英文名稱(chēng):XYLITOL
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
物化性質(zhì):白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜,甜度相當(dāng)于蔗糖,極易溶于水,(約160g/100ml), 微溶于乙醇和,熔點(diǎn)92℃-96℃,沸點(diǎn)216℃,熱值為16.72kj/g(與蔗糖相同)。溶于水時(shí)熱,故以固體形式食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生愉快的清涼感,10% 水溶液pH5.0-7.0。
功能特性
1、 健康甜味劑:木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖,提取自天然原料,是天然健康的甜味劑,可用于無(wú)糖食品、無(wú)糖糖果等健康食品。
2、防齲齒:,防齲齒特性在所有的甜味劑中效果很好??蓮V泛用于各種口腔產(chǎn)品。
3、防止唐升高
6、 濕性:用于制作一些較柔軟的點(diǎn)心時(shí),比蔗糖保持更長(zhǎng)時(shí)間的柔軟性,同時(shí)可延長(zhǎng)食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。
7、 增強(qiáng)口感:食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生愉快的清涼感,凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、糖漿等方面。 還可增加薄荷,留蘭香等食品的風(fēng)味。
8、 延長(zhǎng)食品保質(zhì)期:木糖醇不被酵發(fā)酵,對(duì)微生物是不良培養(yǎng)基,甜味持久,故能延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
應(yīng)用領(lǐng)域
1、食品:用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品。
3、口腔健康:防齲齒牙膏、漱口劑、潔牙劑等
4、工業(yè)制造:蓄電池、精密鑄件等
5、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
6、家庭調(diào)味品:可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用過(guò)多引起的肥胖癥。
7、化妝品:洗面、美容霜、化妝水等。