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自動攪拌炒鍋概述：    

    自動攪拌炒鍋為可傾式燃?xì)鈹嚢璩村?，采用燃?xì)猓ㄒ夯瘹?、人工煤氣）為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內(nèi)物料。攪拌電機為無級變速電機，可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，達(dá)到食品加工工藝要求。攪拌葉片拆洗容易，攪拌裝置可升降，中心攪拌頻率高且不破壞食材原狀，又不會將菜炒焦。本設(shè)備主要材料為奧氏體不銹鋼，符合衛(wèi)生要求，外型造型美觀大方，使用方便。獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率比較高。廣泛用于餐飲、食品加工、調(diào)味品、休閑食品等領(lǐng)域。

下面為大家介紹下自動攪拌炒鍋使用前后的操作注意事項：

1、注意每次炒制完畢，必須立即清潔儀器。

2、每天工作結(jié)束后，將自動攪拌炒鍋底部積料清放干凈，然后打開清潔球閥清洗鍋體內(nèi)部。

3、上下班時先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，要保持?jǐn)嚢桢伇砻媲鍧?，防止表層脫漆影響外觀。

4、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴(yán)，密封可靠，螺絲是否鎖。。

5、在進行任何維護或清洗之前必須切斷設(shè)備接入電源

6、不在設(shè)備運行中將手伸入鍋內(nèi)，以防意外發(fā)生。

7、每次攪拌啟動前應(yīng)點動，檢查攪拌框是否有異常，如有應(yīng)即刻排除。

8、運行過程中如有異響應(yīng)立即停止運行，待查清原因后方可開機。

攪拌炒鍋在日常使用中要學(xué)會清洗和保養(yǎng)，攪拌炒鍋節(jié)省人力，降低勞動強度，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。我們在對攪拌炒鍋清洗和保養(yǎng)時需要注意以下幾點：

1.調(diào)整四條支腳，使鍋位置水平、穩(wěn)定

2.用洗滌劑清洗內(nèi)外表面至清洗干凈后方可投入使用。

3.軸承和蝸輪涂好鈣基潤滑脂。

4.定期檢查閥門和電路是否正常，使用3-6個月后檢查一次。