怎樣降低開火鍋食材超市的成本？

 

如今，餐飲行業(yè)發(fā)展十分迅猛，火鍋行業(yè)也得到了穩(wěn)定快速的發(fā)展，很多加盟商開店后都想要獲得更高的利益。而市場消費(fèi)水平是店主難以引導(dǎo)的，所以很多人都想通過控制成本來調(diào)整收益。

控制好成本是每一個(gè)加盟者需要考慮的問題，但是有一個(gè)基礎(chǔ)是不能變的，那就是品質(zhì)，如果是通過以次充好來欺騙消費(fèi)者，那么這家店無疑是走上了自取滅亡的道路。那么要怎樣做，才能合理地降低開火鍋食材超市的成本呢？這也是很多剛?cè)胄械膭?chuàng)業(yè)投資者關(guān)心的問題，下面就和小編一起來了解一下吧。

1.底料

先從底料入手，目前的火鍋品牌，對(duì)加盟商的火鍋底料供應(yīng)，都是由品牌方的工廠統(tǒng)一配送，減去了中間商環(huán)節(jié)。而且，加盟總部都會(huì)對(duì)每一位投資商進(jìn)行火鍋鍋底調(diào)配的培訓(xùn)，讓你加盟商能快速上手。

但有些投資商在開店后期，對(duì)底料的使用和保存不夠重視，容易造成火鍋底料過量使用、減少使用、不會(huì)保存、重復(fù)使用、浪費(fèi)使用等等情況，這就增加了成本。

開火鍋食材超市一段時(shí)間后，應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)刂車用竦目谖队兴私?，根?jù)情況來備貨。比如哪些口味的底料銷量高一些，就需要多備一點(diǎn)貨；銷量低的底料味道型號(hào)，就需要少備貨，根據(jù)實(shí)際需求來調(diào)整備貨，也是成本控制的一種。

    2.運(yùn)輸成本

其次，食材問題，加盟的話，有些食材是品牌總部進(jìn)行配送，而有些食材，在加盟門店所在地采購，會(huì)比較方便，就算跟其他地方價(jià)格差不多，也能節(jié)約運(yùn)輸成本，節(jié)約運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間。

進(jìn)貨的價(jià)格一定的多做比較，有時(shí)候不能光小看了幾毛錢，幾元錢，正所謂積少成多，小賬怕算的道理，從市場了解到，很多投資商養(yǎng)成了一些懶惰習(xí)慣，對(duì)小錢不夠在意，其實(shí)從商的人，精打細(xì)算是行業(yè)特性，賬務(wù)管理還是要做好的。

3.租金

房租是成本中必不可少的一部分，在開餐飲店的成本中，店面租金應(yīng)該是很大的一筆支出，而開一家火鍋食材超市，無需大店面，50平米的小店皆可，更有時(shí)下流行的外賣模式、在線商城，三線運(yùn)營。

 

怎樣降低開火鍋食材超市的成本?以上就是相關(guān)的介紹，希望對(duì)你們有所幫助。對(duì)于投資者而言選擇一個(gè)靠譜的品牌是關(guān)鍵，有足夠的品牌實(shí)力和完善的扶持政策，才能幫助加盟門店快速立足。