CAS號(hào): 72-18-4 

分子式: C5H11NO2 

分子量: 117.15 

EINECS號(hào): 200-773-6 

相關(guān)類別: 氨基酸和衍生物;氨基酸類;生物化學(xué)品;中性氨基酸;氨基酸及其衍生物;生化試劑;氨基酸;食品添加劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ);醫(yī)藥中間體;中藥對(duì)照品;標(biāo)準(zhǔn)品;化學(xué)生物學(xué);原料藥;植物提取物;對(duì)照品;

化學(xué)性質(zhì)：為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末， 無(wú)臭， 味苦?？扇苡谒?， 25℃在水中溶解度為8.85%, 在乙醇、乙醚、丙酮中幾乎不溶， mp (分解點(diǎn))315℃， 等電點(diǎn)5.96, [α]25D+28.3 (C=1-2 g/ml, 在5mol/L HCl中)。 

在飼料添加劑的主要作用 ：1、哺乳母豬日糧中添加L-纈氨酸可提高泌乳量。其作用機(jī)理是纈氨酸可以影響丙氨酸的合成及其肌肉的釋放，母豬日糧中添加纈氨酸可使血漿中丙氨酸升高，以適應(yīng)乳腺組織對(duì)葡萄糖原料的需求，從而提高泌乳量。纈氨酸對(duì)乳腺的生產(chǎn)發(fā)育具有非常重要的意義，而且纈氨酸是泌乳母豬蛋白日糧中的限制性氨基酸，纈氨酸缺乏可降低賴氨酸的作用，在泌乳豬飼料中添加賴氨酸雖可以提高飼糧蛋白品質(zhì)，但也造成纈氨酸缺乏，進(jìn)而影響母豬的產(chǎn)奶量和仔豬的增重。在賴氨酸水平較高時(shí)，纈氨酸將成為第一限制氨基酸。