餃子皮機性能： 

  1、采用壓輥一次性成型原理，餃子皮大小、薄厚均勻一致，使成品餃子質量有了保證。 

  2、把和好的面快放到進料斗里面，經(jīng)過面輥壓過的面皮，由輸送帶傳出，由粉盒在面皮上自動撒上面粉，然后以過模具輥成型，成型皮子自動打摞，無邊角料。 

  3、本機采用不銹鋼或普通鋼材，結構合理、維修、拆裝清洗簡單方便。自動送皮、自動撒粉、自動成型、自動接皮。軋輥拉絲、喂料均勻、面板整齊、節(jié)省勞動力。 

 餃子皮機常見故障排除 

  1、面板不能正常連接：是兩組上下對輥的間隙調(diào)整不當，出現(xiàn)斷板和余板現(xiàn)象。斷板時縮小下組對輥間隙，或加大上組對輥間隙，余板時則加大下組對輥間隙或縮小上組對輥間隙，用對輥調(diào)整絲調(diào)整。 

  2、面片跑偏和厚薄不一致，是由對輥長度方向的間隙不均造成，調(diào)整面輥的調(diào)整絲即可。 

  3、面片邊緣殘缺，主要是上料不均勻，應保證供料連續(xù)性。 

  4、面輥表面粘面，是刮刀接觸不好，調(diào)整刮面刀刃部。