濱州市博興縣宏悅廚業(yè)有限公司主營(yíng)：保溫售飯臺(tái)，電磁灶，無(wú)煙燒烤車
電磁設(shè)備

1、清潔比較麻煩。由于商用電磁爐主要由機(jī)體、主板和發(fā)熱盤組成，很多人便認(rèn)為清洗時(shí)會(huì)有水滲透到里面，其實(shí)大功率商用電磁爐外殼都是做過(guò)防水處理的，并不需要擔(dān)心清洗不方便的問(wèn)題。

2、商用電磁爐沒(méi)有傳統(tǒng)大鍋灶。傳統(tǒng)爐灶在加熱過(guò)程中伴隨著火苗發(fā)出的聲音給人火力猛的錯(cuò)覺(jué)，而電磁爐則顯得很弱勢(shì)。其實(shí)商用電磁爐是通過(guò)鍋體自身發(fā)熱，不會(huì)有熱量散失在空氣中，因此與大鍋灶相比更加節(jié)能。

商用電磁爐打破了以往的燃燒方式，增加了熱效率同時(shí)滿足了各大廚房的剛性需求；已經(jīng)有越來(lái)越多的商家選擇了使用大功率商用電磁爐。在使用的過(guò)程中為減少事故的發(fā)生和提高設(shè)備的使用壽命，向大家羅列幾項(xiàng)爐子使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)和維修保養(yǎng)的技巧。大功率商用電磁爐有較大型電磁的大鍋灶也有小型的臺(tái)式爐子，在這里分開(kāi)講一下這兩種灶在使用過(guò)程中需要注意的問(wèn)題。

電磁設(shè)備

商用電磁爐是利用電磁感應(yīng)原理，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場(chǎng)中產(chǎn)生感應(yīng)電流的，產(chǎn)生熱效應(yīng)，來(lái)直接加熱和烹飪食物的。所以，商用電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)磁性能較好的鍋具，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等?？傊谶x購(gòu)鍋具時(shí)，應(yīng)選含鐵量多，推薦所購(gòu)買廠家的原裝鐵鍋。這樣的話，商用電磁爐就能達(dá)到加熱，烹調(diào)速度快的效果。