佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營：節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機(jī),包裝專用設(shè)備。

白酒設(shè)備釀造白酒用水的要求

(1)硬度:水中所含鈣離子、鎂離子和水中存在的碳酸根離子、硫酸根離子、氯離子所形成鹽類的濃度稱為水的硬度。我國規(guī)定1升水中含有10mg氧化鈣為1od(德國度)。一般分為6個(gè)等級(jí)：硬度0～4度的水為軟水，硬度4.1～8.0度的水為軟水，硬度8.1～12度的水為中等硬水，硬度 12.1～18度的水為較硬水.硬度18.1～30度的水為硬水，硬度30度以上為很硬的水。白酒釀造用水以中等硬水較為適宜。

(2)無機(jī)成分

釀造用水要求不得檢出細(xì)菌和大腸桿l菌，游離態(tài)的氯量不得超過0.1mg/L，硝l酸態(tài)的氮不得超過0.2～ 0.5mg/L，水的適pH在6.8 ～7.2，水的礦物成分對(duì)生產(chǎn)過程的重要影響體現(xiàn)在正反兩方面。

蒸餾設(shè)備

蒸餾：

(1）、普通蒸餾是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離操作：而分子蒸餾只要冷熱兩個(gè)面之間達(dá)到足夠的溫度差就可以在任何溫度下進(jìn)行分離因而分子蒸餾操作溫度遠(yuǎn)低于物料的沸點(diǎn)。

(2）、普通蒸餾有鼓泡沸騰現(xiàn)象：而分子蒸餾是液膜表面的自由蒸發(fā)操作壓力很低。一般為0. 1-1Pa數(shù)量級(jí)，受熱時(shí)間很短。一般僅為十秒至幾十秒。

(3）、普通蒸餾的蒸發(fā)和冷凝是可逆過程液相和氣相之間處于動(dòng)態(tài)相平衡，而在分子蒸餾過程中。從加熱面逸出的分子直接飛射到冷凝面上理論上沒有返回到加熱面的可能性。所以分子蒸餾沒有不易分離的物質(zhì)。

裝置原理：本裝置適用于制藥、食品、輕工、化工等待業(yè)的稀酒精回收，也適用于jia醇等其他溶煤的蒸餾。本裝置根據(jù)用戶的要求，可將30%左右的稀酒精蒸餾至90%-95%酒精，成品酒精度數(shù)要求再高?？杉哟蠡亓鞅?，但產(chǎn)量就相應(yīng)減少。

采用效能高的不銹鋼波紋填料。蒸餾塔體采用不銹鋼制作，從而防止了鐵屑堵塞填料的現(xiàn)象，延長(zhǎng)了裝置的使用期限。本裝置中凡接觸酒精的設(shè)備部分如冷凝器、穩(wěn)壓罐、冷卻蛇管等均采用不銹鋼，以確保成品酒精不被污染。蒸餾釜采用可拆式U型加熱管，在檢修時(shí)可將U型加熱管移出釜外，便于對(duì)加熱管外壁及蒸餾釜內(nèi)壁進(jìn)行清洗。本裝置可間歇生產(chǎn)，也可連續(xù)生產(chǎn)。

特點(diǎn)：節(jié)能，生產(chǎn)強(qiáng)度高，排污性能好，充分考慮塔器的放大效應(yīng)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)降低。

合理應(yīng)用小型釀酒設(shè)備可以生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的啤酒，啤酒也是一種非常受歡迎的飲料，所以無論是小型釀造設(shè)備還是其他類型的釀造設(shè)備。

葡萄酒設(shè)備很受歡迎。但是，在使用小型釀造設(shè)備時(shí)，仍需注意清洗、消毒等諸多問題，以保證釀造啤酒的健康美味。降低

面條將給您簡(jiǎn)要介紹小型啤酒設(shè)備的使用注意事項(xiàng)。

啤酒應(yīng)儲(chǔ)存在發(fā)酵罐、白酒銷售罐或白酒儲(chǔ)存罐中。需要通過溫度和壓力來控制儲(chǔ)罐。過高的溫度，過高的酵母睡眠溫度，啤酒中的新鮮酵母

二次發(fā)酵會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和品質(zhì)。低壓會(huì)影響啤酒的殺菌能力，因?yàn)槎趸荚谄【浦械娜芙舛炔粌H取決于溫度，而且取決于壓力。

力是相關(guān)的，所以在啤酒生料貯存過程中必須嚴(yán)格控制溫度和壓力。

與其他無酵母啤酒相比，小型啤酒釀造設(shè)備的環(huán)境要求更為嚴(yán)格。發(fā)酵罐、清酒罐、酒類銷售罐等，在使用前和使用中必須嚴(yán)格消毒，以確保。

無菌狀態(tài)。使用前必須用酒精對(duì)試管口進(jìn)行消毒，并且必須放置xi菌以影響啤酒的味道。

小型釀造設(shè)備不能直接放置在露天環(huán)境中，以防陽光和雨水，盡量避免陽光直射。

以上是使用小型釀造設(shè)備時(shí)應(yīng)注意的問題。我們希望用戶在使用小型釀造設(shè)備時(shí)，通過注意這些細(xì)節(jié)，可以做出不同種類的葡萄酒。