河北佰品 食品級(jí)牡蠣肽 牡蠣肽廠家 牡蠣肽生產(chǎn)廠家 牡蠣肽用途 牡蠣肽報(bào)價(jià) 牡蠣肽價(jià)格 牡蠣肽批發(fā)價(jià)格

牡蠣肽的主要成分是牡蠣，俗稱海蠣子、蠔，是我國(guó)沿海盛產(chǎn)并可大量養(yǎng)殖的一種貝類，國(guó)外更多，生蠔是傳統(tǒng)品，據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，，，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰老。”主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高機(jī)體。

 牡蠣肉中富含多種礦物質(zhì)及微量元素，其中鈣含量為40-94.04mg/g，鐵為5.50-8.00 mg/g，硒為49.00 mg/g，鋅為22.54 mg/g。牡蠣肉（干品）提取物中牛磺酸含量為50.6 mg/g，其含量遠(yuǎn)高于蛤、魷魚(yú)、海參等其它海產(chǎn)品。

牡蠣肽的提取工藝流程：

1、清洗步驟：

將牡蠣按照設(shè)定清洗時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行清洗，形成洗凈后的牡蠣。

2、蒸煮步驟：

將水放入蒸煮裝置，升溫的同時(shí)放入計(jì)重所述牡蠣，并同步進(jìn)行攪拌，升溫至設(shè)定保溫范圍后停止升溫，并按照設(shè)定保溫時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行保溫，保溫結(jié)束后停止攪拌，然后按照設(shè)定靜置時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行靜置，形成一次湯。

3、排湯步驟：

利用抽取裝置抽取所述一次湯，并泵入一次湯儲(chǔ)存裝置。

4、水解步驟：

將所述一次湯儲(chǔ)存裝置中的一次湯泵入水解裝置中，升溫至設(shè)定溫度并按照設(shè)定時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行保持，然后降溫至設(shè)定酶解溫度，加入配置液將一次湯PH值調(diào)節(jié)至中性，投入動(dòng)物蛋白酶制劑進(jìn)行水解，并保持至設(shè)定酶解時(shí)長(zhǎng)，酶解結(jié)束后升溫至設(shè)定滅酶溫度，并保持至設(shè)定滅酶時(shí)長(zhǎng)，形成滅酶后的水解液。

5、過(guò)濾步驟：

將所述滅酶后的水解液投入硅藻土和/或活性炭后靜置，并利用過(guò)濾裝置過(guò)濾至清液儲(chǔ)存裝置，然后將所述清液利用循環(huán)過(guò)濾裝置按照設(shè)定循環(huán)過(guò)濾時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行循環(huán)過(guò)濾。

6、濃縮步驟：

將所述循環(huán)過(guò)濾后的清液濃縮至設(shè)定濃縮濃度，形成澄清后的濃縮液。

7、噴霧干燥步驟：

將所述澄清后的濃縮液根據(jù)設(shè)定進(jìn)風(fēng)溫度和設(shè)定出風(fēng)溫度進(jìn)行噴霧干燥，形成牡蠣肽粉劑

在食品加工過(guò)程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）強(qiáng)化用的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營(yíng)養(yǎng)素；

（2）易被機(jī)體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過(guò)程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡，更不致因攝食過(guò)量引起中毒；

（5）衛(wèi)生，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。