單月桂酸甘油酯（GML）：具有抵源微生物感染的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等 產(chǎn)品中。 廣泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用、的廣譜劑，HIV、細胞巨化、皰疹、感冒以及大量的及原生物。其效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長 食品的保質(zhì)期。

特性及應用：
1. 應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。
2. 的劑，其*效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。
3. 應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品。
4. 應用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，延長食品的保質(zhì)期。 
使用方法及用量： 

1. 將本品與面粉混合均勻使用。
2. 將本品加入到6倍的60左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
3. 建議添加0.20.5。

用途

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。