目前市場上有釉的酒壇種類繁多，有白釉、彩釉、黑釉等，許多人認(rèn)為上了釉的酒壇跟玻璃材質(zhì)的壇子一樣，不透氣，也沒有呼吸的作用，不能產(chǎn)生改善酒質(zhì)的效果；酒壇表面有釉可能會造成重金屬析出過多，產(chǎn)生有毒有的危險。

如果我們不動底泥也可以，那么我們可以就在陶瓷缸的中下部，但是不要貼近底泥，安裝一個小型的內(nèi)置過濾器，使它們只能夠濾除水中雜質(zhì)，而不去干擾底部的淤泥，這樣子經(jīng)過一段時間的循環(huán)后，缸中的水質(zhì)就會趨于穩(wěn)定和清澈了。

陶瓷缸里有能打氧的設(shè)備，尤其是在一些氣壓不穩(wěn)的時候，這種設(shè)備的作用就凸顯出來了。

但是有釉的酒壇與無釉的酒壇相比具有不滲漏的優(yōu)勢；重金屬問題，就要看陶壇的質(zhì)量了，如果選用優(yōu)質(zhì)陶土作為原材料的酒壇，陶面的金屬元素也可以對酒的氧化、還原產(chǎn)生催化作用，加快老熟，達(dá)到改善酒質(zhì)的效果；并且有釉酒壇成品率高，價格更實惠。