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佰品-食品級降甜香精生產(chǎn)廠家
價格
訂貨量(kg)
¥340.00
≥1
¥335.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
莸莾莹莼莹莸莼莼莾莻莾
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河北佰品生物科技有限公司
店齡5年
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聯(lián)系人
程經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莾莹莼莹莸莼莼莾莻莾
所在地區(qū)
河北省邢臺市
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中文名稱:抑甜劑
其它名稱:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
國際通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
英文名稱: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式:C10H11NaO4
相對分子質(zhì)量:218.18
理化性質(zhì):
[色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體
[溶解性]溶于水和丙二醇,稍溶于油脂
味覺特征:本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味劑。
作用特點:
可包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇在內(nèi)多種食糖或甜味劑 ;糖對口感產(chǎn)生的反酸味 ;具有一定的防腐作用。
作用特點:可包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇在內(nèi)多種食糖或甜味劑 ;糖對口感產(chǎn)生的反酸味。
使用范圍:餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍乳制品、甜點、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品及食品原料。
建議用量:按成品計,建議添加0.01%-0.02%;企業(yè)可以根據(jù)實際生產(chǎn)需要,適量添加。對于可以加水的產(chǎn)品,如月餅,果醬,冰淇淋,糖漿等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜, 這樣可使抑甜劑分布均勻;
對于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入,要求抑甜劑能均勻分散在餡料中。 對于不能加水的產(chǎn)品,如巧克力,糖果,奶油涂層等,可將抑甜劑粉末直接混入產(chǎn)品配料中即可,但一定要混合均勻,建議使用逐步逐級混合技術(shù),以達(dá)到分布均勻的目的。 如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖質(zhì)量的萬分之七左右,即1萬kg白糖加7kg左右抑甜劑,混合均勻即可。