河北佰品 食品級(jí)L-山梨糖 L-山梨糖廠家 L-山梨糖生產(chǎn)廠家 L-山梨糖用途 L-山梨糖報(bào)價(jià) L-山梨糖價(jià)格 L-山梨糖批發(fā)價(jià)格

【產(chǎn)品介紹】

CAS號(hào)：87-79-6
英文名稱(chēng)：L-(-)-Sorbose
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
熔點(diǎn)：158-160 oC
規(guī)格型號(hào)：99%
比旋光度：-43 o(C=5% IN H2O)
【性狀】

1.本品為白色斜方結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 

2.無(wú)臭，味甜，甜度與蔗糖相似
【簡(jiǎn)介】

   屬于單糖中酮糖之一，與蔗糖具有同樣的甜味。存在于果實(shí)中。熔點(diǎn)165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。易溶于水，微溶于乙醇和異丙醇。不溶于、氯仿和苯。通常以吡喃型環(huán)狀形式存在。具有酮糖的一般性質(zhì)，有還原性，可還原斐林溶液。用于制取維生素C?？捎缮嚼娲冀?jīng)氧化制得。

維生素的中間體
生化研究。生物培養(yǎng)基的配置。研究動(dòng)物和微生物的代謝作用。

用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用?？勺魈鹞秳?，如常用于制造無(wú)糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。其他工業(yè)用途: 分散劑、防銹劑及制作乳化劑原料;水產(chǎn)品加工用添加劑;維生素C生產(chǎn)的主要原料。

食品添加劑:濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑?？捎糜诟恻c(diǎn)，魚(yú)糜及其制品中，還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，也可用于葡萄干，酒類(lèi)、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過(guò)程。甜味的高低稱(chēng)為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測(cè)定，只能憑借人們的味覺(jué)進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度。測(cè)定相對(duì)甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺(jué)出甜味的*濃度，稱(chēng)為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱(chēng)為相對(duì)甜度法