【關(guān)鍵詞】

  麥芽糊精 高含量99%工業(yè)級麥芽糊精 批發(fā)25kg國標麥芽糊精

【應(yīng)用范圍】

廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化生產(chǎn)中。

（1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)

性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本，提高經(jīng)濟效益。也可改善營養(yǎng)配比，提高比

價，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉等中的作用已得到確

認。用量5%~20%。

（2） 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，

避免沉淀分層現(xiàn)象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期，參考用量10%~25%。

（3） 在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產(chǎn)品的特色和

香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、細膩，味香濃郁速溶效果*，抑制結(jié)晶析出。乳

化效果好，載體*。參考用量10%~30%。適于生產(chǎn)咖啡伴侶的DE24~29的

麥芽糊精，用量可高達70%。

（4） 用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁

等原有風味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產(chǎn)品純正，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用

于運動飲料，麥芽糊精在人體內(nèi)的*作用中，熱能的供人消耗易保持平衡，腸

胃消化吸收的負荷小。參考用量5%~15%。

（5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，冰粒膨脹細膩，粘稠性能好，甜味溫

和，少含或不含膽固醇，風味純正，落口爽凈，口感良好，用量10%~25%。

（6） 使用于糖果時可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結(jié)構(gòu)。降低糖果甜度，

改善風味，預(yù)防潮解，延長保質(zhì)期，用量一般10%~30%。

（7） 用于餅干或其它方便食品，造型飽滿，表面光滑，色澤清亮，外觀效果好。產(chǎn)

品香脆可口，甜味適中，入口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也長。用量5%~10%。

（8） 麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中，主要的作用是增加稠度，改善結(jié)構(gòu)、

外觀和風味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀釋、填充的作用，

可防潮結(jié)塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。

（9） 在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強的特點，

使產(chǎn)品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質(zhì)期。用量5%~10%。