生魚是鱧科魚類中個體大、生長快、產(chǎn)量和經(jīng)濟價值較高的名貴經(jīng)濟魚類。生魚的地方名有:黑魚、財魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、默頭魚等。生魚為經(jīng)濟價值較高的淡水魚類，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的 保健食品。生魚骨刺少，可食率63。在中國，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補珍品。廣東馳名的"生魚葛菜湯"甚為廣大群眾所喜愛。生魚適應(yīng)能力強，生長迅速，運輸方便，近年來隨著國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和國外貿(mào)易的需要，生魚漸成為產(chǎn)銷兩旺的特種養(yǎng)殖品種，生魚的養(yǎng)殖技術(shù)已引起人們的廣泛關(guān)注和重視。

生長條件

    生魚為典型的兇猛肉食性魚類，自然界生魚主要以小魚、蝦、蛙、和蝌蚪、水生昆蟲及其它水生動物為食。因魚體大小和棲息環(huán)境的不同，其攝食的食物種類也不同。魚苗期主要以橈足類、和搖蚊幼蟲為食，當(dāng)體長達(dá)3厘米以上時，轉(zhuǎn)向以水生昆蟲為主，也吃一些小型魚蝦，當(dāng)體長達(dá)8厘米以上時，則以魚蝦為主要攝食對象。值得注意的是，隨著魚體的長大，當(dāng)食物不足或規(guī)格大小相差懸殊時，生魚有自相殘殺的習(xí)性，因此，養(yǎng)殖生魚要注意放養(yǎng)規(guī)格一致，尤其種苗培育階段，應(yīng)根據(jù)大小實行多級分養(yǎng)。在自然條件下，2齡前為生魚體長加速生長階段，生長旺盛，2齡后進(jìn)入性成熟階段，魚體增長速度減慢。在人工飼養(yǎng)條件下，使用膨化飼料投喂，夏季高溫時節(jié)養(yǎng)殖4個月后，斑鱧(港種)可達(dá)1.0-1.2斤，養(yǎng)殖3個月可達(dá)2斤。

病害防治

   生的養(yǎng)殖是一個集約化、高密度的生產(chǎn)過程，與野生自然環(huán)境下相差很大，所以這就大大增加了魚種感染各種各樣疾病的可能。一旦發(fā)病，很容易使病情擴散，即使采取治療措施，花費往往很高而結(jié)果也未必理想，給養(yǎng)殖戶帶來不可估量的損失。所以在生魚養(yǎng)殖過程的病害防治，應(yīng)注重于"以防為主，防重于治"的方針。

魚的發(fā)病，是魚體、病原體、環(huán)境三者相互作用下，魚體抵抗力在這種環(huán)境中不足以抗衡病原體毒力而形成魚體患病的。了解到這一點，對于生魚的病害防治，可從改良環(huán)境、增強生魚抵抗力、減弱病原體三方面來著手。

(一)加強飼養(yǎng)管理，增強魚體自身抗病能力。

主要是合理放養(yǎng)，適量投喂，保證飼料質(zhì)量(如選用"群豐牌"膨化鱧科料)，加強日常養(yǎng)殖管理。

(二)改善生態(tài)環(huán)境

保持水質(zhì)干凈清新及各理化因子的穩(wěn)定性，定期殺蟲消毒，定期更換新水，潑灑凈水劑或光合細(xì)菌，保持水環(huán)境的穩(wěn)定性。