阿拉伯膠常用來制作粉末油脂，經常配以明膠一起使用，因為它很好的水溶性，在包埋過程中可以使包埋物的微膠囊化效率增加。

阿拉伯膠遇到含有碳酸鹽成分的碳酸類飲料后，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，由于反應劇烈，產生的氣體讓飲料噴出很高，飲用時需注意，以免受到傷害。

阿拉伯膠是什么

阿拉伯膠又稱金合 歡樹膠，是一種熱帶野生刺槐樹上的分泌物，多產于阿拉伯國家而得名。阿拉伯膠的應用首先從印度、非洲、澳大利亞和中國等國家開始，至今已有幾千年歷史。阿拉伯膠是一種無味的樹膠，以類似橢圓形存在.

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