江蘇百味佳科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
牛骨膠原蛋白肽粉水解蛋白小分子肽-江蘇百味佳牛骨膠原肽粉
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主營產(chǎn)品
營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
品名:牛骨膠原蛋白
中文別名:牛骨膠原蛋白肽
英文名稱:Collagen from bovine Achilles tendon
產(chǎn)品性狀:產(chǎn)品為白色或淡黃色細(xì)粉,具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性,表面活性、成膜性、浸潤性、穩(wěn)定性和易溶性,能溶于水,在充分溶解后無雜質(zhì)和沉淀。
骨膠原蛋白是以動物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料,在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行水解、精制而成。
水解產(chǎn)物分子量為2000-4000,含蛋白質(zhì)85%以上,十八種氨基酸含量高于80%,為低分子多肽。
骨膠原蛋白是以動物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料,在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行水解、精制而成。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體必須的,它還含有人體所必須的部分金屬微量元素。故在食品、日化和化工方面用途日益廣泛。水解產(chǎn)物分子量為800,含蛋白質(zhì)85%以上,十八種氨基酸含量高于80%,為低分子多肽。產(chǎn)品為白色或淡黃色細(xì)粉,具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性,表面活性、成膜性、浸潤性、穩(wěn)定性和易溶性,對酸或堿等刺激具有緩沖能力。
應(yīng)用領(lǐng)域:
化妝品、食品中、飲料中,牛骨膠原蛋白添加于各種乳制品,提供產(chǎn)品蛋白質(zhì)和營養(yǎng)。
一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基可以縮合成肽,形成的酰胺基在蛋白質(zhì)化學(xué)中稱為肽鍵。氨基酸的分子,蛋白質(zhì),兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽,多個肽進(jìn)行多級折疊就組成一個蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)有時也被稱為“多肽”。二勝肽(簡稱二肽),就是由二個氨基酸組成的蛋白質(zhì)片斷。