蘋(píng)果酸，

又名2－羥基丁二酸，。白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。

本產(chǎn)品用內(nèi)襯雙層食品級(jí)的聚乙烯塑料袋的紙袋，本產(chǎn)品有易吸濕、氧化的性能，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)遮蓬，不得與異味、有色粉末混放，

貯存于陰涼、干燥的庫(kù)房中，避免日曬。

1.蘋(píng)果酸是國(guó)際公認(rèn)的一種安全的酸味劑、保鮮劑和pH值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長(zhǎng)，可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。2.蘋(píng)果酸能與金屬離子形成螯合物，可用于清除金屬腐蝕產(chǎn)物（鐵銹）?？蓡为?dú)或與其他有機(jī)酸配合使用，用作金屬清洗劑。3.用作食品酸味劑、保鮮劑和ph值調(diào)節(jié)劑。其酸味柔和且持久性長(zhǎng).