微晶纖維素( Microcrystalline cellulose, MCC) 是纖維素經(jīng)稀酸水解至聚合度( LOOP) 的可自由流動的細(xì)微的短棒狀或粉末狀多孔狀顆粒,顏色為白色或近白色, 無臭、無味, 顆粒大小一般在20~ 80 Lm, 聚合度( LODP) 在15~ 375; 不具纖維性而流動性極強(qiáng)。不溶于水、稀酸、有機(jī)溶劑和油脂, 在稀堿溶液中部分溶解、潤漲, 在羧甲基化、乙?；Ⅴセ^程中具有較高的反應(yīng)性能。由于具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質(zhì), 微晶纖維素被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品以及輕化工行業(yè)。

  1.本品可用于抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑、壓片劑和組織改進(jìn)劑等。也可用于熱穩(wěn)定劑和快速干燥的載體。還可作為膳食纖維素應(yīng)用于低熱量和低脂肪等特殊營養(yǎng)食品中。

2.它有三種效果,顏色增白、柔軟織物、去除顆粒污垢,它對纖維素纖維,如棉及棉混紡制品的衣物有效。

用途

 

食品工業(yè)：

 

在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的食品添加劑。

 

（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；

 

（2）保持高溫的穩(wěn)定性

 

（3）提高液體的穩(wěn)定性

 

（4）營養(yǎng)補(bǔ)充劑和增稠劑

 

（5）其他用途

 

抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性 。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。