乳清蛋白

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性狀：白色至微黃色粉末。

CAS:84082-51-9

來源：被稱為蛋白*，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。

特點(diǎn)：1.在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)價(jià)值是的。

2.乳清蛋白較易被消化吸收。

3.乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能，因此它被認(rèn)為是人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一。

作用：它服用方便，吸收利用率高，能減少腸胃負(fù)擔(dān)，所以服用蛋*是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋*的首要考慮。首先，在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)價(jià)值是的。一般而言，必需氨基酸種類和含量齊全.

作用：1、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)價(jià)值

理想的運(yùn)動(dòng)蛋白質(zhì)應(yīng)滿足這些標(biāo)準(zhǔn)：

必需氨基酸和非必需氨基酸之間平衡良好；

支鏈氨基酸含量豐富；

脂肪膽固醇含量低。

2、乳清蛋白與自由基

4、與中樞疲勞

5、與肌肉做功能力

乳清蛋白增加運(yùn)動(dòng)肌肉做工能力主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面：

(1)易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白——為提供額外能量，節(jié)約體內(nèi)蛋白質(zhì)，減少肌蛋白分解。

(2)賴氨酸、精氨酸含量高——刺激合成代謝激素或肌肉生長刺激因子的分泌和釋放，刺激肌肉生長和脂肪降低。

(3)提供GSH等抗氧化劑，保護(hù)肌細(xì)胞膜、肌漿網(wǎng)、線粒體等結(jié)構(gòu)，廷緩肌肉疲勞產(chǎn)生。

(4)富含支鏈氨基酸，其中亮氨酸及其氧化代謝物可抑制蛋白質(zhì)水解酶的活性，減少肌蛋白分解。

6、肌肉生長

7、控制食欲，減少脂肪，改善身體比例

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