河北食品級(jí)植酸 植酸廠家 植酸生產(chǎn)廠家 植酸用途 植酸報(bào)價(jià) 植酸價(jià)格 植酸批發(fā)價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

中文名稱：植酸

中文別名：肌醇六磷酸;環(huán)己六醇磷酸酯
英文名稱：Fytic acid
EINECS：201-506-6
分子式：C6H18O24P6
CAS NO 83-86-3

植酸對(duì)絕大多數(shù)金屬離子有極強(qiáng)絡(luò)合能力，絡(luò)合力與EDTA相似，但比EDTA的值應(yīng)有和范圍更廣。植酸二價(jià)以上金屬鹽均可定性沉淀。

二、性狀

淡黃色至淡褐色漿狀液體?；虬咨勰?，易溶于水

三、用途

植酸在食品中的應(yīng)用

1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。

2、  罐頭食品中的應(yīng)用

在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。

在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶）生成。國(guó)外把植酸稱之為“struvite”防止劑，已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0．5-0．5%。

3、飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用

在飲料中添加0．01-0．05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對(duì)人體有害的重金屬），對(duì)人體有良好保護(hù)作用。在日本，歐美等常用作飲料除金劑。