產(chǎn)生晶間腐蝕的不銹鋼，當(dāng)受到應(yīng)力作用時(shí)，即會(huì)沿晶界斷裂、強(qiáng)度幾乎完全消失，這是不銹鋼的一種危險(xiǎn)的破壞形式。

從韌性來說，304的韌性更好，201要比304硬脆，用堅(jiān)硬的劃刀做實(shí)驗(yàn)，在201的表面劃過后會(huì)有很明顯的劃痕，而304的表面不會(huì)有明顯的劃痕。

從耐酸堿性來說，201由于鎳元素的含量比較小，耐酸堿性能沒有304的好。

不銹鋼產(chǎn)品被做成產(chǎn)品的時(shí)候，需要被經(jīng)過沖壓，剪折，沖孔，拉伸，研磨，剪切，折彎，刨切，熱切割或焊接等工序。