臘腸烘干機——專業(yè)的烘烤工藝方案
臘腸烘干關(guān)鍵的三步工藝主要是：高溫烘干階段、減速干燥階段、快速干燥階段。每個階段要求的溫度濕度時間都不一樣，具體如下：
1、高溫烘干階段。啟動凱志空氣能熱泵臘腸烘干機，溫度設(shè)定為65-68攝氏度左右，烘干時間設(shè)定為3-4個小時，先讓臘腸發(fā)酵，臘味的香味。
2、減速干燥階段。主要是進行發(fā)色期和收縮定型期的操作。溫度設(shè)定在50-55攝氏度之間，濕度設(shè)定在45%左右，烘干時間為4-5個小時，臘腸將逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮。注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果會更好。
3、快速干燥階段。這一階段主要的制約因素是濕度，為了強化干燥速度，溫度設(shè)定在58-60攝氏度之間，烘干時間設(shè)定在10-12小時，相對濕度設(shè)定在38%左右，臘腸之后烘干濕度在17%左右即可。
臘腸烘干機——3大烘烤工藝步驟詳解
1、 將要烘干的臘腸裝到架子上，并推入烘干房內(nèi)。啟動賽百諾空氣能熱泵臘腸烘干機，開始進行高溫烘干操作。將溫度設(shè)定在65-68℃左右，進行3-4個小時的臘腸發(fā)酵過程，以臘腸的香味。
2、 經(jīng)過3-4個小時的發(fā)酵之后，開始進行減速干燥操作。將溫度設(shè)定在50-55℃，濕度設(shè)定在45%，時間設(shè)定在4-5個小時。此時是發(fā)色期和收縮定型期的操作。臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮。這個時候要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果會更好。
3、 經(jīng)過減速干燥階段后，開始進行快速干燥階段。將溫度設(shè)定在58-60℃，相對濕度設(shè)定在38%左右，時間設(shè)定在10-12個小時。烘干結(jié)束時臘腸烘干濕度在17%左右即可完成操作。此階段主要的制約因素是濕度，因此要注意濕度的控制。

臘腸烘干機 烘干方案及工藝流程
采用賽百諾空氣能熱泵臘腸烘干機進行烘干，主要需要經(jīng)過3個階段，分別是高溫烘干階段、減速干燥階段、快速干燥階段。通過3個階段不同工藝不同溫濕度的控制，促使臘腸在一個適宜的環(huán)境下進行水分去除，以確保烘干的品質(zhì)和效果，具體操作如下：
1、 高溫烘干階段。這一階段主要讓臘腸發(fā)酵，以確保臘腸的香味。將溫度設(shè)定在65-68℃左右，保持3-4個小時的時間。
2、 減速干燥階段。這一階段主要是臘腸的發(fā)色期和收縮定型期。注意：臘腸會逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮。這個時候要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果會更好。將溫度控制在50-55℃之間，濕度控制在45%RH左右，并保持4-5個小時的烘干時間。
3、 快速干燥階段。這一階段主要是進行溫度濕度的控制。臘腸烘干完成之后的濕度控制在17%左右。將溫度設(shè)定在58-60℃左右，濕度設(shè)定在38%RH左右，并保持10-12個小時的烘干時間，至此臘腸烘干流程已結(jié)束。
臘腸烘干機 設(shè)備技術(shù)亮點分析
1、賽百諾臘腸烘干機，集升溫烘干、排濕功能于一體，在排濕工作的同時，還可利用熱回收系統(tǒng)進行廢熱回收，達到更大節(jié)能的作用。
2、 空氣能熱泵臘腸烘干機主機采用封閉循環(huán)干燥方式，更好地保留了臘腸的原有味道不流失，烘干的顏色一致，更好地提高烘干的品質(zhì)。
3、 熱泵臘腸烘干機創(chuàng)新排濕功能、排風熱回收、新風預技術(shù)、制冷劑過冷過熱回熱技術(shù)，以更先進科學的技術(shù)原理為臘腸提供更適合的烘干環(huán)境及參數(shù)，烘干的臘腸色相、味道、品質(zhì)等達到更高的要求。
4、 高溫熱泵臘腸烘干機內(nèi)置過載、過熱、缺相、超溫、超壓、低壓、缺冷煤保護等保護措施，無漏電、爆炸、火災等危險，安全可靠。

賽百諾臘腸熱泵烘干機的優(yōu)勢：
1：烘干+抽濕、烘干、冷干，一體化設(shè)計；
2：二次余熱回收，能效更高，更省電；
3：觸屏顯示，智能控制，功能強大；
4：多階段（10個）控制不同溫度，時間，濕度；
5：運行成本低，無需專人看守；
6：全天候運行，不受陰雨天影響；
7：無污染物體排放，環(huán)保干凈；
8：整體設(shè)計，安裝方便，省空間；
9：使用壽命長，維護方便；
賽百諾臘腸烘干機主要特點：
a.結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，使用可靠，拆裝容易。安裝簡單，只要有遮風避雨條件即可安裝使用。
b.潔凈強力熱風無硫快速干燥，烘干后自然色澤佳。
c.效率高，烘干效率高于各種熱源烘房、烘箱數(shù)倍，烘干時間大大縮短，人工成本降低。
d.設(shè)備一次性物料裝量大，投資小，設(shè)備自身保溫性能佳，能耗極低。
e.無管間接加熱熱風爐爐膽采用鍋爐鋼板，抗腐蝕性強，傳熱快，使用壽命超過普通廠家提供火管爐數(shù)倍；燃料燃燒充分，燃煤無黑煙。
f.熱源選擇廣泛，可以用焦煤、有煙煤、劈柴、柴油、天然氣，電，生物質(zhì)燃料作燃料。溫度預設(shè)/數(shù)字顯示/超溫自動。

賽百諾臘腸烘干機、臘肉干燥設(shè)備等的產(chǎn)品優(yōu)勢亮點非常多，從外形上、材質(zhì)上、技術(shù)上、系統(tǒng)上，都有很多讓人眼前一亮的特點。下面簡單介紹一下其中的幾個特點：
1、 改進創(chuàng)新技術(shù)——設(shè)備創(chuàng)新排濕功能、排風熱回收、新風預技術(shù)、制冷劑過冷過熱回熱技術(shù)，以更先進科學的技術(shù)原理為臘腸提供更適合的烘干環(huán)境及參數(shù)，烘干的臘腸色相、味道、品質(zhì)等達到更高的要求。
2、 干燥效果很好——干燥控制在一定溫度、濕度和風速下進行，以確保物料在烘干過程中，成分不變化、保持物料的天然顏色，色澤鮮艷，美麗，保留物料的維生素，營養(yǎng)價值高。
3、 安全可靠穩(wěn)定——整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器（燃油、煤氣或電加熱）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一款運行安全可靠、技術(shù)成熟穩(wěn)定的環(huán)保節(jié)能型可持續(xù)發(fā)展的烘干設(shè)備。
4、 自我保護——設(shè)備具有自我功能，在溫度及濕度超過設(shè)計值時，會自我保護，且報警器開始鳴叫，以便操作人員及時修改烘干參數(shù)。
5、 不受限不設(shè)限——這款設(shè)備真正實現(xiàn)了無論晴天、雨天、陰天，無論白天、黑夜，也無論是在室內(nèi)還是室外，均可24小時不間斷干燥，隨時隨地，隨心所欲，想烘就烘。