黃金果（黃晶果）

果粒多農業(yè)科技

黃金果屬山欖科(Sapotaceae)

別名:黃晶果

原產地:亞馬遜河上游的熱帶果樹,主要分布于安地斯山脈東側,包括委內瑞拉,秘魯,巴西等,并傳入澳洲北部達爾文及馬來西亞等國.

食用用途:

食用:果實鮮食用;黃金果的果實主供鮮吃,黃熟后果肉呈果凍般的半透明膠質狀,味甜美Q滑,惟因果皮富含鐵質,易受氧化而成褐色,剖開后應盡快食用.

若冷藏后食用,口感更為清涼爽口,可制成果汁或冰淇淋后食用.

果實形呈長卵圓,橢圓,或圓形;幼果皮深綠色,有少許絨毛,成熟時果皮轉呈光滑鮮艷明亮之金黃色,果頂平整或微尖,單果重可達100-900g,果直徑7-11CM,果肉乳白色,半透明狀,皮肉不易分離未熟果或近皮部分會有膠狀乳汁,食之帶澀味,成熟果則味甜,甜度約12-15度,無酸味,果肉質地與風味,口種間差異不同,種子1-3粒,長3-4CM,黑褐色或深褐色,外有膠質物.