廣州市華璟機械科技有限公司，主要生產(chǎn)食堂洗碗機，食堂全自動洗碗機。全自動洗碗機應用于食堂、酒樓、餐飲連鎖公司、餐消中心。所有設備均采用食品級304不銹鋼制造，電氣配件采用進口品牌！感動常在，全心服務，以客戶滿意為先！洗碗機,歡迎電話咨詢！

華璟機械——洗碗機廠家：

中國烹飪協(xié)會編寫并發(fā)布《餐飲具現(xiàn)場清潔消毒操作指南》，文中明確給出了食堂洗碗機對餐用具的洗滌、消毒流程：

1，  刮渣：將食物殘渣及油污刮除至垃圾桶中；

2，  清洗：用含清潔劑的溫水，對餐用具進行刷洗清潔；

3，  沖洗：使用清水沖洗去除餐飲具表面殘留的洗滌溶液；

4，  消毒：包括煮沸消毒、紅外消毒柜消毒、化學品消毒以及洗碗機消毒等。

華璟機械——洗碗機價格：

學校食堂用餐人數(shù)多餐具周轉(zhuǎn)速度快，還需要保證用餐的學生能用上干凈的餐具餐，加上洗碗工難招，這就使食堂后廚的洗碗工作變得十分讓人頭疼。華璟食堂洗碗機的研制推廣對于學校、企業(yè)單位來說就是雪中送碳，不僅解決了餐具清洗消毒問題，還節(jié)水省人工。

廣州市華璟機械科技有限公司，主要生產(chǎn)食堂洗碗機，食堂全自動洗碗機。全自動洗碗機應用于食堂、酒樓、餐飲連鎖公司、餐消中心。所有設備均采用食品級304不銹鋼制造，電氣配件采用進口品牌！感動常在，全心服務，以客戶滿意為先！洗碗機,歡迎電話咨詢！

華璟機械——洗碗機廠家：

食堂洗碗機經(jīng)過高溫高壓水流對餐具外表停止360°機械沖刷，以及它們的洗濯劑對餐具外表油污和殘渣的合成，加之熱水對食物殘渣的浸泡澎化，使得油污和殘渣疾速合成與零落，并到達清潔與除掉菌的雙重效果。

   洗濯機理表現(xiàn)為：

   1.機械作用

   1)在洗濯泵的驅(qū)動下，洗濯液呈狀態(tài)對餐具外表的直接沖刷。洗濯液對餐具外表的直接沖刷作用，與從噴臂噴出射流水的壓力，角度及速度有關。

   2)洗濯液呈狀態(tài)對餐具外表的間接沖刷。洗濯液至餐具及內(nèi)膽后反彈，及后回流洗濯液對餐具外表的沖刷作用。

   2.化學作用

   1)經(jīng)過含有離子交流樹脂的軟水器，有效除去影響皂化反響的鈣、鎂離子，改善水質(zhì)，使洗濯劑充沛發(fā)揮作用。

   2)洗濯過程參加的洗濯劑與餐具中油脂起良好的堿性皂化反映，使油污脫離餐具。當水溫到達45℃～50℃時中活性物質(zhì)能大發(fā)揮作用。

   鑒于食堂洗碗機特有的洗濯方式和洗濯環(huán)境，洗碗機具備良好的滅菌，除掉菌功用，常規(guī)如葡萄球等，在60℃的溫度環(huán)境中堅持20分鐘，就能滅殺。等在高溫下不易殺滅的病毒，靠重復沖刷、排水等過程將其徹底肅清。同時，洗濯劑自身對各種菌有良好的抑止作用。

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食堂洗碗機的正常維修及使用

1、每日下班停機，并關閉電源，清理食堂洗碗機內(nèi)部的食物殘渣與外部污垢（必須保持電源箱內(nèi)干燥，嚴禁進水），最后機修人員對設備進行檢修、維修、保養(yǎng)；

2、確認水箱排水閥是否關閉；

3、檢查急停開關以及其它按鈕開關是否正常運行。

4、檢查電路及水路裝置，并進行清掃、清潔；

5、每個月對食堂洗碗機保養(yǎng)一次（電源線路、控制箱、減速機中機油量、水箱過濾網(wǎng)罩、軸承鏈條加注機械黃油等）。

6、及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈后放回機內(nèi)原處。

7、食堂洗碗機內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止洗碗機內(nèi)部產(chǎn)生異味，下班前要及時大型洗碗機清洗機器衛(wèi)部衛(wèi)生。

8、打開檢查門將機內(nèi)主洗缸上、下噴臂拆下清洗如有垃圾堵塞要清除。

9、將前、后掛簾拆下沖洗干凈。

10、打開機內(nèi)排水管之開關制，將機內(nèi)污水全部排清。

11、將機垃圾隔網(wǎng)拆出清除垃圾后沖洗干凈。

12、檢查過水噴咀有否堵塞，如有堵塞，可用大頭針或曲別針疏通。

13、將機內(nèi)所有部位沖洗干凈。

14、將機內(nèi)部排水管的開關制關上。

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生銹呈現(xiàn)的問題.

   1）清潔前酸性或含鹽份食物，如芥末或番茄醬，殘留在金屬外表過久及時清洗。

   2）補充鹽倉時專用鹽酒落在鹽倉外在沒有放置餐具的前提下啟動預習流程，肅清殘留專用鹽。

   3）低質(zhì)的制品易于濕潤的洗碗機內(nèi)生銹運用高質(zhì)量的制品(如18/10)，清洗終了后立刻取出餐具。

   4）刀叉及銀器相接觸并發(fā)作化學反響在刀叉框內(nèi)分開放置不同材質(zhì)的刀叉。

由發(fā)烏惹起的變色(黃色，黃褐色或黑色)

   1）由于與含硫食物殘渣(如芥末，雞蛋或蛋黃醬)接觸構(gòu)成硫化銀(Ag2S)防止銀器長時間與含硫食物殘渣接觸?？赏Ｖ诡A洗。

   2）經(jīng)過運用洗銀水去除變色。

   3）運用漂白劑(氧化物)構(gòu)成的氧化銀(Ag2O)運用高質(zhì)量的亮碟洗濯劑，內(nèi)含銀制品維護劑。運用洗銀水拋光。

   4）刀叉及銀器發(fā)作交流反響在刀叉框內(nèi)分開放置不同材質(zhì)的刀叉。

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學校食堂的人比較多，餐具也比較多，洗碗機的工作量相對還是比較大的，因此洗碗機操作上也比較頻繁，什么樣的洗碗機比較好，學校食堂用洗碗機的注意事項有哪些呢？華璟機械小編與大家分享一下。

 1、學校食堂洗碗機清洗速度要快食堂用洗碗機的注意事項：食堂、餐廳用餐人數(shù)較多，正常的幾百到幾千人一起用餐。時間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時內(nèi)將用餐的餐具要清洗結(jié)束。因此，一般使用洗碗機流水線，餐具不用裝框，直接擺放在傳送帶上，自動完成除渣、清洗、消毒等工序。

2、學校食堂洗碗機不僅要省錢也要服務好！食堂用洗碗機的注意事項：食堂餐廳洗碗機不要人工初洗，不用浸泡餐具;不用專用洗滌劑，不用催干劑。不用或每天只用一小瓶家用的清潔精，這樣既省錢又省力!