油炸流水線在清洗時注意的細(xì)節(jié)：

油炸流水線設(shè)備在使用一段時間后我們需要進(jìn)行清洗保養(yǎng)和維護(hù)，油炸流水線在使用一段時間后需要對設(shè)備進(jìn)行清洗，清洗需要多人合作，并且需要一些注意細(xì)節(jié)，防止損壞設(shè)備：

1、油炸流水線用刷子清洗設(shè)備時，需要把設(shè)備停下來。不能停下來的情況下，清洗時要特別注意驅(qū)動連接部和搬運(yùn)部。

2、油炸流水線操作盤和驅(qū)動馬達(dá)不能進(jìn)水。

3、各裝置裝卸時必須有數(shù)人一起完成。

4、加黃干油時必須停止設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、清洗后油槽中的水必須完全擦去。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備

全自動油炸流水線產(chǎn)品介紹：

1. 全程油溫可以自動控制，溫度從0-230°都可以隨意設(shè)定。

2. 排污閥設(shè)在底部油層處，在清理的時候打開排污閥，將殘渣排出。油箱底部安裝溫控探頭，可檢測油溫。炸制是的油溫不能超過設(shè)備油溫，負(fù)責(zé)會發(fā)生危險隱患。

 3. 采用油水分離技術(shù)，水位低于加熱管20-15mm處。油水分離的水位線必須準(zhǔn)確無誤。

 4. 再油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出。達(dá)到了過濾效果，并且還不浪費(fèi)油。

 5. 有普通的油炸機(jī)相比，我公司生產(chǎn)的油炸生產(chǎn)線炸制的食品符合國際食品級要求，不含重金屬及一些其他的有害物。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備

油炸機(jī)對的油炸處理方法

油炸機(jī)對食品的油炸處理方法，油炸機(jī)價格認(rèn)為經(jīng)過油炸的食品放置時間比較長，經(jīng)過油炸的食品香味濃郁，色澤金黃好看，且利用油炸對食品進(jìn)行處理工藝簡單，所以油炸食品在我國一直屬于大眾喜歡的一種食品類型。

    1、脆炸。將帶皮的原料，一般是整只雞、鴨之類的，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動，并將熱油灌人腹內(nèi)，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內(nèi)浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。

    2、干炸。將生原料經(jīng)過調(diào)料拌漬后，去水份，拌干團(tuán)粉，炸焦?？墒乖贤馑执?，顏色焦黃。

    3、軟炸。用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后，在鍋內(nèi)油燒六成沸時下鍋，炸到外表發(fā)硬約八、丸成熟時撈出。

    4、清炸。將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，油炸機(jī)用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內(nèi)嫩。

    5、酥炸。將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團(tuán)粉糊，再下鍋炸，直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點(diǎn)是外酥里爛、松脆異常。

    6、紙包炸。紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調(diào)好加入配料和調(diào)味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點(diǎn)是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備