博興縣佰森電器廠主營：電器,電熱鍋

掛面在市場的分類有哪些？

隨著我國經(jīng)濟改革和市場經(jīng)濟的進一步深入，人們生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，對膳食結構的調(diào)整和要求也在不斷的提高和更新；同時，伴隨著我國WTO的加入，快捷、方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)的各種方便食品必將在我國掀起一輪新的競爭和發(fā)展。掛面做為—大眾食品成為人們?nèi)粘１貍涫称?，其口味多變、款式新穎、使用方便、營養(yǎng)豐富、隨著人們飲食結構由溫飽逐步向綠色環(huán)保類（蔬菜掛面）、黑色營養(yǎng)類（豆類掛面）等類型方向發(fā)展，其食用量的不斷增加，說明掛面有著巨大的銷售市場。

 目前，我國掛面市場上按原料可分為：富強粉、標準粉掛面、蕎麥掛面等；按制作工藝可分為：闊葉面、細面、龍須面等；按添加料的種類可分為：雞蛋掛面、蔬菜掛面、辣味掛面、雞汁掛面、甲魚掛面、牛奶掛面、仙人掌掛面、肉松掛面等；按添加某些維生素可分為：氨基酸掛面、高鈣掛面等；按適應不同市場和人群可分為：兒童掛面、小學生掛面、中學生掛面、中老年人掛面、火鍋掛面等；按包裝量可分為：一人食掛面、二人食掛面、多人食掛面等。由此可見，掛面的生產(chǎn)有著巨大的糧食資源和發(fā)展?jié)摿?，該項目的上馬不僅會創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益和社會效益，也將帶動地方的經(jīng)濟發(fā)展。

水餃的演變

三國時期，餃子已經(jīng)成為一種食品，被稱為“月牙餛飩”。據(jù)三國時期魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和餃子形狀基本類似。

到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

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