的俗稱是亞鹽，它在工業(yè)與建筑業(yè)中被廣泛應(yīng)用，肉類制品中也可以添加允許的少量用作發(fā)色劑來使用，但是亞鈉與食鹽很難讓人分得清楚，那下面小編就教您一招測一測。
亞鈉為白色紙淡的粉末或顆粒，味微咸，易溶于水，其外觀及滋味都與食鹽相似。但是通過一個(gè)小實(shí)驗(yàn)就能辨別啦：首先我們先取樣配溶液，加淀粉碘化鉀試紙，如若變藍(lán)為亞鈉，否為氯化鈉。食鹽中的亞鈉的含量也是可以被檢測出來的，方法與原理應(yīng)都是按照國際標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.33來做成的速測管，與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較定量。然后用袋內(nèi)附帶的小勺取食鹽1平勺加入到檢測管中，加入蒸餾水或純凈水至1ml刻度處，蓋上蓋，將固體部分搖溶，10分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)色板對(duì)比，該色板上的數(shù)值乘上10即為食鹽中亞鈉的含量mg/kg，（國標(biāo)規(guī)定食鹽（精鹽）中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)≤2mg/kg）。當(dāng)樣品出現(xiàn)血紅色且有沉淀產(chǎn)生或很快退色變成時(shí)，可判定亞鈉含量相當(dāng)高，或樣品本身就是亞鈉。

亞鈉也就是亞鹽，是亞根離子與鈉離子化和生成的無機(jī)鹽。亞鈉易潮解，易溶于水和液氨。而且，亞鈉其實(shí)也是用來制鹽的，同樣，攝入太多的話，對(duì)身體也是很不好的，那么，亞鈉有什么作用呢，讓我們一起來了解吧。其實(shí)呢，亞鈉是一種食品添加劑，它起護(hù)色作用,保持食品鮮艷的色澤,使食品顏色不至于變深變淺，而且還可以用于腌制肉食類食品。步驟/方法：
首先，亞鈉是一種工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。而且亞鹽對(duì)人體有害，它會(huì)讓人失去運(yùn)輸氧的能力，同時(shí)而引起組織缺氧性損害。亞鹽不僅是致物質(zhì)，時(shí)間長的話很有可能會(huì)中。其次，亞鈉是可以抑制肉芽孢，并且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉制品保持鮮紅色。他可以保持食品的顏色一直是那么的亮，很有作用。后，亞硝鹽類的添加會(huì)使肉制品中亞鹽殘留進(jìn)入人體，在一定環(huán)境和條件下產(chǎn)生的胺類反應(yīng)生成亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致作用，會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來危害，一定要攝入適量。注意事項(xiàng)：
在食品中加入少量亞鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷。但亞鈉是一種潛在的致物質(zhì)，過量或長期食用對(duì)人的身體會(huì)造成危害，甚至?xí)隆?，所以一定要合理使用?br>
亞鈉在各個(gè)行業(yè)都可以使用，在之前，亞鈉在食品中也同樣有著應(yīng)用，隨著時(shí)代的進(jìn)步，雖然亞鈉已經(jīng)禁止作為食品添加劑應(yīng)用，但是還是有著非常廣泛的應(yīng)用，下面就為您介紹亞鈉的使用標(biāo)準(zhǔn)。
亞鈉在食品以及建筑工程中有著非常嚴(yán)格的使用要求與規(guī)范，特別是在食品中，嚴(yán)格規(guī)定食品以及餐飲行業(yè)在禁止使用添加亞鈉。杜絕不法分子違規(guī)添加添加劑，造成食品中問題。
亞鈉在建筑工程中的使用必須要嚴(yán)格根據(jù)工程的需求以及比亞的條件來進(jìn)行，必須要首先見過合理的調(diào)整與調(diào)配，實(shí)現(xiàn)建筑材料的高效利用，提高建筑工施工的質(zhì)量性能。亞鈉現(xiàn)代建筑發(fā)展的一個(gè)趨勢，也是現(xiàn)在化工施工的一個(gè)不可缺少的外加劑。
亞鈉還可以用在建筑工程中作為防凍劑使用，一般的使用量為混凝土總量的百分之2到百分之5，能夠在提供混凝土強(qiáng)度的基礎(chǔ)上改善混凝土的性能，并且調(diào)整混凝土在零下?lián)Q將中同樣可以進(jìn)行施工。

一、亞鈉作用
亞鈉是一種食品添加劑，主要作用：
一是起護(hù)色作用,保持食品鮮艷的色澤,使食品顏色不至于變深變淺。用于腌制肉食類食品。
二是可以抑制肉芽孢，并且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉制品保持鮮紅色。
二、亞鹽危害
亞硝鹽類的添加會(huì)使肉制品中亞鹽殘留進(jìn)入人體，與蛋白質(zhì)的、磷脂等有機(jī)物質(zhì)在一定環(huán)境和條件下產(chǎn)生的胺類反應(yīng)生成亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致作用，會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來危害。在食品中加入少量亞鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷。但亞鈉是一種潛在的致物質(zhì)，過量或長期食用對(duì)人的身體會(huì)造成危害，甚至?xí)隆?br>不過，只要食品中亞鹽的添加量符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，又不是經(jīng)常過量食用，就是安全的，不必?fù)?dān)心。